食用菌企業(yè)中人們最關(guān)注的一句話是“管理出效益”，從事食用菌行業(yè)多年，有著豐富實踐和理論經(jīng)驗的老前輩黃毅老師就“資金，技術(shù)，管理”三者辨證關(guān)系，提出三者之間關(guān)系為《資金占20%，技術(shù)占20%，管理占60%》的科學(xué)論斷。 黃毅老師感嘆：“ 食用菌企業(yè)什么最難,我說管理工人最難,梁山會議上大會發(fā)言,我曾說過,一臺機械五萬,我寧可買機械,不愿意多顧工人來頂替機械,引起很多企業(yè)家的共鳴.為什么會出現(xiàn)這種情況,真是一言難盡,水往低處流,人往高處走,這是人的本性所決定的,難以克服,可以理解”?？磥硎秤镁髽I(yè)管理難確實引起了這個行業(yè)的共鳴。
筆者認為管好食用菌企業(yè)，管理著必須做到德威重三方面有機結(jié)合.，在這里我談一下食用菌企業(yè)管理著的威。
威是管理著的力量保障，是管理者使被管理者服從管理的威望和力量。
成語“殺雞儆猴”是指殺雞給猴子看。比喻用懲罰一個人的辦法來警告別的人?！ ∠鄠骱镒邮亲钆乱娧模Z猴的人首先當(dāng)面把雞殺給它看，叫它看看血的厲害。才可以逐步進行教化。捉猴子的人就采用這殺雞戰(zhàn)術(shù)，不管它怎樣頑強抗拒，只要雄雞一聲慘叫，鮮血一冒，猴子一見，便全身軟化，任由捉獲了。
所謂“殺雞儆猴”，即是“殺一儆百”，有威脅恫嚇之意，這是權(quán)術(shù)，是馭眾手段。在意見紛紜、工作受到許多阻撓的時候，為使步驟劃一，法令貫徹執(zhí)行，非以嚴厲手段對付不可，此之所謂“不以霹靂手段，怎顯菩薩心腸”的解釋。
人是神秘的，社會愈復(fù)雜，愈見機巧奸詐，各有主張，各行其是，如不限制于一個范圍，必至正邪莫辨，人欲橫流。食用菌企業(yè)也難免有這樣的蛀蟲。這等人貪婪成性，好亂成性，或謠言倡亂，或患連罷工，總之惟恐企業(yè)不亂， 為了要鞏固企業(yè)秩序，安定正常生產(chǎn)，對于這類人，應(yīng)予扣工資或開除。這就是“不見棺材不落淚，見了棺材淚漣漣”的攻心戰(zhàn)術(shù)。“殺雞儆猴”的意義就在此。
當(dāng)然，威的內(nèi)涵內(nèi)容既包括企業(yè)制度、程序等權(quán)力所賦予的有形的強制力。同時又包括氣度、威望、資歷等精神方面無形的控制力。這種強制力和控制力，是管理者意志得以在被管理者那里轉(zhuǎn)化成執(zhí)行力的重要保障。
每個人都不是天生的被管理者，或者說，每個人都有成為管理者的夢想。 可是，既然每個人都想管人，那為什么被管理者會服從，至少是暫時服從他人的管理呢？因為管人的人擁有管理者身份所特有的強制力——威！韓非說：“夫虎之所以能服狗者，爪牙也；使虎釋其爪牙而使狗用之，則虎反服于狗矣。”這句話的意思是說，老虎之所以能制服狗，靠的是爪牙，如果讓老虎去掉它的爪牙而讓狗使用，那么，老虎反而會被狗制服了?？梢?，老虎若沒有了爪牙，恐怕誰都想去摸一摸老虎屁股呢！
正是因為老虎有爪牙，群獸才不敢輕易冒犯；正是因為管理者有威，才能讓被管理者去干管理者想干的事情。直到現(xiàn)代社會，我們還延用著韓非的“爪牙論”，只是為了把人與動物分開，我們“以人為本”，把“爪”換成了“手”而已。如，一個企業(yè)最大的老板稱為“一把手”；老板權(quán)威太盛被稱之為“一手遮天”；濫用威權(quán)稱為“翻手為云、覆手為雨”；老板干工作叫“抓落實”等等，不一而足。
而檢驗“威”的效果的指標，就是看被管理者是否“服管”，換成現(xiàn)代管理學(xué)的詞匯，就是看下屬有沒有“執(zhí)行力”。
由此我們看出，被管理者的服從和執(zhí)行力是管理者威嚴的外在體現(xiàn)，如果不能令行禁止，管理者就無威可言。對于這一點，康熙說過一句很經(jīng)典的話：“大臣們可以你一言我一語地爭論不休，但皇帝卻必須要獨斷專行！有時候正確與錯誤并不重要，重要的是天子要有天子的威嚴！”
重在執(zhí)行還有一層含義，就是既要讓下屬按你的指令行動，又要充分發(fā)揮他的能動性來解決執(zhí)行過程中遇到的實際困難。
那么，威源自哪里、來自何方呢？威的產(chǎn)生大致來自于以下兩個方面：
一是由管理者特殊身份所賦予的強制力。誰擁有了管理者的地位，誰就具有了“把自己的意志強加在其他行為者之上的可能性”。
威的產(chǎn)生還來自于一個人先天的稟賦和后天的修養(yǎng)。先天的稟賦是指身型、儀表等等，我們通常所言“胖大的威武、瘦小的精神”，說的就是人的外在身型在受眾視覺、心理方面所產(chǎn)生的壓迫性效果，如項羽的“力拔山兮氣蓋世”。后天修養(yǎng)主要是指長期管理實踐而形成的威嚴氣質(zhì)和卓然超群的不凡氣度。
但不可否認的是，在長期的管理者實踐過程中，對人的氣質(zhì)確實起到了雕琢再造的作用?；实奂词箞?zhí)戟，他心中依然十分清楚自己的身份，并且神態(tài)舉止上也就會自然而然地流露出這一信息：老子才是真正的老大！員工心理在怎么糊度，心里也會承認老板才是真正的老大。
無德之威會適得其反
很多食用菌行業(yè)的老板，都有這么個心理，我投資了就得出效益，為防投資款打水漂，任何事情我都要說了算，并且極力在員工中樹威，唯恐員工看低了他的身份。威不可不樹，但要以德樹威，如果老板朝令夕改，有濃厚的奴隸主色彩，并且言而無信，那么你的樹威會適得其反。
凡搞食用菌的人員幾乎都使用過高壓鍋，高壓鍋在使用過程中充滿了高壓蒸汽。如果堵塞了高壓鍋的氣閥，就會出現(xiàn)嚴重的事故，危及人身安全。如果老板無德樹威，就會使員工產(chǎn)生強烈的逆反心理，直到你的企業(yè)崩潰。俗話說，兔子急了還咬人呢，當(dāng)一只兔子被逼到墻角無路可逃的的時候，你就會發(fā)現(xiàn)，兔子的牙也不是只會啃草的。
一個企業(yè)的老板如果一味的無德樹威，動輒以扣工資、開除等充滿威脅、傲慢和強權(quán)意味的態(tài)度對待員工，使員工怨聲載道，必會導(dǎo)致高壓鍋氣閥的堵塞，那么你的企業(yè)離垮臺就會很快了。
我們不難看出，老板的威重失恩，一味的以威進行企業(yè)管理，為照顧自己的利益，而強行剝奪了員工賴以生存的要害利益，必會適得其反，不僅你自己賺不了錢，也會迅速的導(dǎo)致你的企業(yè)垮臺。管理沒有最好，但卻可以防止最壞，你的管理是可以不斷優(yōu)化的。