在食用菌市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大舞臺(tái)上，品牌形象扮演著一個(gè)舉足輕重的角色。挺不錯(cuò)的產(chǎn)品，牌子不響，包裝不靚，就是不好賣(mài)。因此，名牌戰(zhàn)略的最初創(chuàng)意就包括了包裝，不僅僅是產(chǎn)品形象的包裝，而且也是企業(yè)形象的包裝。
食用菌產(chǎn)品的名牌之路要靠準(zhǔn)確無(wú)誤的市場(chǎng)定位來(lái)導(dǎo)向。包裝作為形式產(chǎn)品，要有和實(shí)質(zhì)產(chǎn)品高度一致的市場(chǎng)定位。過(guò)去人們習(xí)慣于 “打鐵還得本身硬”的質(zhì)量意識(shí)，缺乏“包裝”意識(shí)。很好的食用菌干鮮品用統(tǒng)袋包裝，檔次上不去。現(xiàn)在到商場(chǎng)買(mǎi)東西，最初引導(dǎo)顧客注意的當(dāng)屬商品的外形和包裝。即使同一種商品，如果外形別致些，包裝精美些，哪怕價(jià)格貴點(diǎn)，顧客也樂(lè)意接受。國(guó)外有一項(xiàng)調(diào)查表明，６３％的消費(fèi)者是根據(jù)產(chǎn)品的包裝來(lái)選購(gòu)產(chǎn)品的，這一發(fā)現(xiàn)就是著名的“杜邦定律”。由此可見(jiàn)，食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者除了應(yīng)注意產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量外，還須注意產(chǎn)品的外在質(zhì)量（如產(chǎn)品的外形和包裝等）。
在食用菌行業(yè)我比較欣賞江蘇安惠生物科技有限公司和江西仙客來(lái)生物科技有限公司。江蘇安惠生物科技有限公司作為全國(guó)食用菌行業(yè)最具影響力的企業(yè)，其百菌健系列產(chǎn)品的精美包裝讓我驚嘆。一代儒商陳惠董事長(zhǎng)的人格魅力也使這個(gè)企業(yè)走向強(qiáng)盛的原因。江西仙客來(lái)生物科技有限公司香菇貢菜等系列產(chǎn)品既保鮮保質(zhì)，又外觀精美，保持本來(lái)獨(dú)特的色澤和形狀包裝也十分精良。企業(yè)運(yùn)作的也很好。
到長(zhǎng)春市各大食用菌批發(fā)商和各大超市走了一圈，如今各個(gè)食用菌企業(yè)在包裝上確實(shí)下了不少功夫。食用菌產(chǎn)品包裝的改進(jìn)普遍表現(xiàn)在花樣翻新快、用料先進(jìn)、制作精美等方面。包裝圖文有的用電腦設(shè)計(jì)，質(zhì)感層次豐富，風(fēng)格高檔氣派，。再?gòu)耐獍b箱角度來(lái)看，有的菇種使用彩印方式把外包裝箱印制得和內(nèi)包裝盒一樣精致。因?yàn)檫@種小包裝箱很受市場(chǎng)歡迎，既能上賓館、飯店的大雅之堂，又適合作為禮品消費(fèi)。
以往我們的很多食用菌企業(yè)所進(jìn)行的產(chǎn)品包裝僅體現(xiàn)在運(yùn)輸中起保護(hù)作用，所以普遍對(duì)包裝設(shè)計(jì)、包裝材料、包裝外觀、包裝標(biāo)準(zhǔn)不重視。長(zhǎng)期以來(lái)，原始落后的包裝比較普遍，不僅外觀差，而且保護(hù)產(chǎn)品作用也差，因包裝不善造成的破損相當(dāng)嚴(yán)重。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，食用菌產(chǎn)品作為商品進(jìn)入市場(chǎng)，僅停留在運(yùn)輸包裝上就很不夠，還必須滿足產(chǎn)品便于銷(xiāo)售、便于儲(chǔ)存的包裝要求。近年來(lái)只注意產(chǎn)品包裝的保護(hù)性，忽視產(chǎn)品包裝的保存性而造成的經(jīng)濟(jì)損失也是相當(dāng)嚴(yán)重的。我們實(shí)施食用菌名牌戰(zhàn)略中強(qiáng)調(diào)包裝意識(shí)，不是側(cè)重哪一方面的包裝改進(jìn)，而是要求全方位的改進(jìn)。
食用菌行業(yè)目前名牌不多，國(guó)際上馳名牌子目前還沒(méi)有。名牌戰(zhàn)略的預(yù)期目標(biāo)是既要?jiǎng)?chuàng)立和保護(hù)本國(guó)名牌，更要進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，因此，包裝也要強(qiáng)化“國(guó)際意識(shí)”。國(guó)際市場(chǎng)往往是消費(fèi)層次較高的買(mǎi)方市場(chǎng)。從黃毅教授到韓國(guó)的食用菌企業(yè)考察，我們可以看出我們與韓國(guó)有明顯的差距。因此，我們的食用菌產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)立國(guó)際名牌，包裝必須與國(guó)際市場(chǎng)接軌。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，我們的包裝工業(yè)僅僅保持現(xiàn)有的水平是不夠的，必須靠科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，靠推廣科技開(kāi)發(fā)的新包裝材料、新包裝產(chǎn)品和新包裝技術(shù)。當(dāng)前，日本、韓國(guó)等國(guó)家包裝改進(jìn)的趨勢(shì)是：包裝材料向節(jié)能低耗、防污染、高功能方向發(fā)展；包裝制品向綠色包裝的回收再生技術(shù)方向發(fā)展；包裝裝備向機(jī)電一體化、智能化、自動(dòng)化控制方向發(fā)展。
食用菌名牌產(chǎn)品在一定程度上代表一個(gè)食用菌企業(yè)的形象和實(shí)力，能否擁有一大批高質(zhì)量、高品位、高水平的產(chǎn)品，直接關(guān)系到食用菌行業(yè)的興衰和存亡。包裝作為食用菌行業(yè)，不僅應(yīng)該有一批在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有知名度、有規(guī)模、有效益的名牌產(chǎn)品，而且還要具備爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際名牌的實(shí)力，不斷縮短和食用菌發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。創(chuàng)立和發(fā)展名牌食用菌包裝產(chǎn)品顯得十分緊迫和重要。因此，食用菌行業(yè)在實(shí)施名牌戰(zhàn)略中，要加快包裝科技進(jìn)步的步伐，強(qiáng)化以質(zhì)量管理為核心的企業(yè)管理，組建企業(yè)集團(tuán)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，以此促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
當(dāng)前我國(guó)食用菌企業(yè)正邁向“企業(yè)形象”的時(shí)代，要有第一流的商品，要有第一流的品牌，要有第一流的包裝，才會(huì)創(chuàng)立第一流的企業(yè)。參考文獻(xiàn)略（作者MYB轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇）