要客觀地評(píng)價(jià)食用菌學(xué)術(shù)的地位與作用，就需要把食用菌學(xué)術(shù)、科學(xué)、技術(shù)和工程聯(lián)系起來(lái)思考和觀察，從大科學(xué)的廣闊視角加以分析。菌物人員的探索認(rèn)知在初期只能形成一些感性認(rèn)識(shí)，經(jīng)過(guò)思考分析概括，才逐步上升為理性認(rèn)識(shí)，形成較為系統(tǒng)的思想、觀點(diǎn)、理論和方法。這個(gè)過(guò)程是以食用菌學(xué)術(shù)為主體的，食用菌學(xué)術(shù)也是科學(xué)體系的基礎(chǔ)。食用菌理性認(rèn)識(shí)系統(tǒng)化，形成了食用菌學(xué)科，若干食用菌學(xué)科有機(jī)地組合到一起就構(gòu)成了食用菌科學(xué)體系。目前，食用菌科學(xué)的發(fā)展不僅出現(xiàn)了學(xué)科的分化，同時(shí)也出現(xiàn)了食用菌各學(xué)科間的融合，這種分化與融合都離不開(kāi)食用菌學(xué)術(shù)的作用?？鐚W(xué)科、綜合性的食用菌學(xué)術(shù)交流促進(jìn)了食用菌學(xué)科的交叉滲透，使得食用菌學(xué)科的分化與融合空前加快，從而實(shí)現(xiàn)了食用菌科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)的發(fā)展。但是，食用菌學(xué)術(shù)與科學(xué)、技術(shù)、工程以及理論既有聯(lián)系，又有區(qū)別，且容易混淆。所以有必要弄清楚以下幾層關(guān)系。
食用菌學(xué)術(shù)與科學(xué) 食用菌科學(xué)是人們認(rèn)識(shí)食用菌現(xiàn)象、探索食用菌的客觀規(guī)律所形成的知識(shí)體系，它是在觀察、分析、檢驗(yàn)等一系列科學(xué)實(shí)驗(yàn)和社會(huì)實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生和發(fā)展的，是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。食用菌科學(xué)一般是一種已被人們確認(rèn)的知識(shí)形態(tài)。食用菌學(xué)術(shù)則是尚未得到人們確認(rèn)，需要進(jìn)一步經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)的東西。經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)，確認(rèn)是正確的，就進(jìn)入科學(xué)的體系；確認(rèn)是錯(cuò)誤的，就是非科學(xué)的。還有許多是尚無(wú)法確認(rèn)的，則仍然停留在食用菌學(xué)術(shù)研究階段。食用菌科學(xué)是食用菌學(xué)術(shù)研究的成果形態(tài)，食用菌學(xué)術(shù)是食用菌科學(xué)產(chǎn)生和發(fā)展的前提、基礎(chǔ)。
食用菌學(xué)術(shù)與食用菌技術(shù) 食用菌技術(shù)是行業(yè)人士運(yùn)用食用菌科學(xué)理論，在食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域中為節(jié)約資源、提高效率、開(kāi)辟新用途和新生產(chǎn)領(lǐng)域鉆研開(kāi)發(fā)出的方法、技巧和手段。概括地講，食用菌技術(shù)是食用菌生產(chǎn)的可用技能。而食用菌學(xué)術(shù)是運(yùn)用已有的經(jīng)驗(yàn)和理論進(jìn)行綜合歸納、推理的過(guò)程。食用菌學(xué)術(shù)上的新創(chuàng)意可能引發(fā)食用菌技術(shù)的變革，而食用菌技術(shù)上的新發(fā)明所需要的科學(xué)原理、基礎(chǔ)，卻需得從食用菌學(xué)術(shù)研究開(kāi)始。
食用菌學(xué)術(shù)與食用菌工程 食用菌工程是指食用菌從業(yè)人士在生產(chǎn)實(shí)踐中綜合運(yùn)用科學(xué)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)所形成的流程、裝備、質(zhì)量控制等，它表現(xiàn)為一種與技術(shù)緊密相連的生產(chǎn)實(shí)踐的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題通常是食用菌技術(shù)問(wèn)題，而要解決好這些問(wèn)題，則往往又需要通過(guò)食用菌學(xué)術(shù)研討來(lái)尋求最優(yōu)方案。另一方面，食用菌學(xué)術(shù)上的新學(xué)說(shuō)的確立，最終也需要工程上的驗(yàn)證或支持。
食用菌學(xué)術(shù)與食用菌理論 食用菌理論是系統(tǒng)化的見(jiàn)解和主張，從食用菌理論的角度考察，食用菌理論可分為科學(xué)理論、非科學(xué)（包括偽科學(xué)、反科學(xué)）理論和學(xué)術(shù)理論。食用菌學(xué)術(shù)理論僅是理論體系的一部分，它是尚未得到驗(yàn)證或確認(rèn)的，如各種假說(shuō)、猜想等。而從食用菌學(xué)術(shù)的角度考察，食用菌學(xué)術(shù)既包含了學(xué)術(shù)成果的形態(tài)，又包含了學(xué)術(shù)交流的過(guò)程。食用菌學(xué)術(shù)成果的體現(xiàn)形態(tài)包括學(xué)術(shù)思想、理論、假說(shuō)及相應(yīng)的觀點(diǎn)、方法等。所以，食用菌學(xué)術(shù)和理論是既有聯(lián)系又不同的兩個(gè)概念。
在食用菌飛速發(fā)展的大科學(xué)時(shí)代，食用菌學(xué)術(shù)的地位將日益凸現(xiàn)，食用菌學(xué)術(shù)的重要性越來(lái)越多地表現(xiàn)在學(xué)術(shù)交流的過(guò)程中。當(dāng)代知識(shí)和信息爆炸，呈現(xiàn)出了指數(shù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，食用菌學(xué)術(shù)研究不再像過(guò)去那樣可以完全依靠個(gè)人的力量，而更多的是要依靠群體的力量，食用菌科學(xué)技術(shù)的發(fā)展離不開(kāi)食用菌學(xué)術(shù)，一旦離開(kāi)了蓬勃活躍的食用菌學(xué)術(shù)發(fā)展的支撐，就必然失去基礎(chǔ)，失去創(chuàng)新的思想源泉，開(kāi)發(fā)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食用菌高新技術(shù)產(chǎn)品和發(fā)展食用菌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)也就會(huì)成為一句空話。參考文獻(xiàn)略（作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇）