眼下，食用菌界對理論和實踐孰重孰輕爭論不休，甚至有人打出了真正的技術(shù)并不在專家手里，而是有經(jīng)驗的菇農(nóng)手里的言論。有的全盤否定食用菌理論的重要性。我個人感覺這是不正常的， 食用菌基礎(chǔ)理論對每一位從業(yè)者都非常重要，但可嘆的是理論知識往往很多同仁不感興趣，正如黃毅老師所說的那樣，有些從業(yè)者最關(guān)注的是具體的什么技巧，什么機密配方，什么操作的法寶等， 這種做法只告訴你結(jié)果，不知道原理，只能夠依樣畫葫蘆。一旦，生產(chǎn)條件或者環(huán)境條件一改變，就不知道了。碰到問題也不懂究竟問題出在哪里。我個人認為種好菇的法寶就是圍繞基礎(chǔ)知識展開的，也就是講溫、光、水、汽和菇體發(fā)育每一階段之間的基礎(chǔ)知識，和他們之間的連在關(guān)系，也就是教授和菇對話的本領(lǐng)。有實際生產(chǎn)經(jīng)驗的老師，講的比較有內(nèi)容，引人入勝，學員才會有收獲。
不可否認的是有些同仁一接觸書本，對理論中一些煩瑣概念缺少耐心的學習，常常成浮躁狀態(tài)，在理論中搞脫離實際的空對空；學習理論和指導實踐相脫節(jié)，學習歸學習，實踐歸實踐。比如：有的菌界同仁學理論表面上記了不少筆記、寫了不少心得體會，其實并沒有真正學進去；有的認為同仁認為食用菌的理論已學了好多年了，該看的也看了，再學也沒有什么更新的內(nèi)容了，對理論學習淺嘗輒止。這種浮躁心態(tài)，不但不能使理論學習深入下去，而且在理論指導實踐中還容易出現(xiàn)錯誤。
學食用菌理論知識，要克服浮躁，首要的是解決自覺性問題。就是變“要我學”為“我要學”，為了內(nèi)在需要而學。自覺性對學習食用菌理論格外重要。古人說：為學全在精神，精神不足，未有能成者。學習食用菌理論知識只有認識提高了、深刻了，才會激發(fā)學習的興趣，感到非學不可，才能變“要我學”為“我要學”，變“學不進”為“學得深”。
學食用菌理論知識，要克服浮躁，要有鍥而不舍、刻苦鉆研的精神和韌勁。食用菌理論作為一個完整的科學體系，學過了不等于學深了、學透了，道理上懂了不等于一切問題解決了。要真正學懂弄通，不是舉手之勞的簡單事情，非要有股水滴石穿的韌勁、非下一番深鉆細研的苦工夫不可。因此，對于食用菌理論知識，不能滿足于一般的學習理解，而應(yīng)當從理論和實踐的結(jié)合上解決問題。只有把工夫下夠了，學習鉆進去了，才能把握其深刻內(nèi)涵，領(lǐng)會其精神實質(zhì)，真正學懂學通。
學食用菌理論知識，不是為了裝潢門面，不是為了擺樣子，如果掌握了理論，只是把它空談一陣，束之高閣，并不實行，那么，這種理論學習再好也沒有用。因此，學習理論要緊密聯(lián)系每位從業(yè)者的實際情況，著眼于理論的運用，著眼于解決現(xiàn)實從業(yè)過程中的各種矛盾和問題。只有這樣，才能使學理論熱得起來，深得下去。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】