我國不少食用菌大企業(yè)，幾年來因?yàn)榘凑諊H市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)種植，出口率大幅提高，效益顯著。筆者認(rèn)為，這一做法在目前我國還沒有出臺(tái)食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)的情況下，可以提倡，但并非長久之計(jì)。我國已加入WTO，制訂食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)已迫在眉睫，因?yàn)橹挥邪凑兆约旱臉?biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品才是有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，才能在未來的食用菌產(chǎn)品貿(mào)易爭(zhēng)端中不受制于人。
食用菌生產(chǎn)采用“洋標(biāo)準(zhǔn)”，有幾個(gè)問題不得不考慮。其一，地域的差別可能造成產(chǎn)品的差別。食用菌產(chǎn)品終究要受地域條件的限制，如果因地域差異造成產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)，后悔也遲了。其二，人為因素不可忽視。標(biāo)準(zhǔn)是人們根據(jù)某一階段社會(huì)的需求而制訂的，不可能一成不變，而食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)周期較長，一旦遇上“洋標(biāo)準(zhǔn)”發(fā)生變化，就會(huì)給菇戶造成很大損失。第三，必須澄清一個(gè)問題，生產(chǎn)出口創(chuàng)匯食用菌產(chǎn)品，并非必須按照國外的標(biāo)準(zhǔn)來組織生產(chǎn)，只要產(chǎn)品達(dá)到某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就行了，但前提是我們有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)。
制訂食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不僅是現(xiàn)代食用菌業(yè)的一個(gè)顯著標(biāo)志，也是經(jīng)濟(jì)全球化的必然趨勢(shì)。發(fā)展高效食用菌業(yè)、創(chuàng)匯食用菌業(yè)是我國食用菌業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向，但食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)遲遲沒有出臺(tái)，盡管現(xiàn)在國家和不少地方出臺(tái)了各種標(biāo)準(zhǔn)，但真正實(shí)施形成法規(guī)的確寥寥無幾。已嚴(yán)重制約了我國食用菌業(yè)的發(fā)展，希望有關(guān)部門盡快把這一問題提到議事日程上來。 參考文獻(xiàn)略