有關資料顯示：我國由于所處的地理位置、氣候條件，非常適合于野生菌生長，我國是名副其實的世界食用菌資源大國并不夸張?，F(xiàn)已查明，我國境內(nèi)有已經(jīng)清楚1700多種大型真菌，其中已經(jīng)清楚的食用菌930種。僅吉林省長白山區(qū)域就有大型真菌有755種，其中食用菌340種、藥用菌192種、有毒菌種102種、木腐菌244種、外生菌根菌183種。這些種類中常見種66種、偶見種124種、罕見種126種。這些豐富的資源為人類利用提供了便利條件。自上個世紀以來，我國已有150多種食用菌已能人工培養(yǎng)，這些為食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了重要保障。
每到野生菇生長季節(jié)，我國民間都有采食野生菇的習慣，男女老少拿著筐到周圍山林里采摘各種各樣的蘑菇，一方面自己品嘗兼之請客送禮，另一方面也作為一項可觀的經(jīng)濟來源。到山區(qū)公路兩邊擺攤的；農(nóng)貿(mào)市場出售的；餐廳里吃的很多來自自然的野生菇，價格也不菲。
作為俄羅斯農(nóng)科院外籍院士，李玉院士多次到俄羅斯進行野生菌資源普查，李玉院士一次偶然的談話讓我們?yōu)橹徽?，李玉院士說“俄羅斯人采集蘑菇比較獨特，一般用小刀從菌柄的基部割取，有的甚至留下整個基柄不要，這樣既干凈又能保護資源，因為土壤中的外生菌根菌的菌絲不被松動或破壞，可以繼續(xù)生長出子實體。因此，走在俄羅斯的森林中你會經(jīng)?？匆姳蝗丝车舻哪⒐讲?，真是一舉兩得的好事，應該借鑒和推廣。”
聯(lián)想到我們國民采收野生菇的現(xiàn)狀，我們不能不由所感嘆，人工栽培的優(yōu)良品種的培育就更需要野生材料基因的補充，沒有野生的基因，育種很難有所突破。以松茸為例，松茸菌肉肥厚、營養(yǎng)豐富、香氣濃郁、風味絕佳，素被譽為“菇中之王”、“野菇之冠”。松茸是典型的營養(yǎng)共生型的外生菌根菌，其營養(yǎng)來自赤松等活體樹木的根系。由于難以合成代替活樹根系的營養(yǎng)和生境，松茸的人工栽培成為菌物界百年未解的世界性難題。松茸是林地中的珍稀菌物，特異的種質(zhì)資源。松茸的價值是所在林地木材價值的3倍左右。由于林地的破壞，瘋狂掠奪式的采收、無序的經(jīng)營以及病、蟲、鳥、獸危害，使得天然松茸的產(chǎn)量逐年銳減。當今市場上的商品松茸幾乎全部來自野生產(chǎn)品。在今后相當長的期間松茸的自然繁殖仍是松茸產(chǎn)量的主體。再說一下我國的羊肚菌，其資源十分豐富，目前在20多個省、市、自治區(qū)都有發(fā)現(xiàn)羊肚菌的報道，且羊肚菌分布新區(qū)不斷發(fā)現(xiàn)，但由于羊肚菌較高的經(jīng)濟價值，亂采亂挖、破壞資源現(xiàn)象嚴重。這幾年野生羊肚菌數(shù)量銳減，因此野生菌資源保護和可持續(xù)利用亟待解決。
規(guī)范野生菌資源開發(fā)，防止食用菌資源過度采摘 力爭盡快建立以保護珍稀瀕危食用菌種質(zhì)資源為目的自然保護區(qū)，將瀕危滅絕的食用菌資源增寫在《中國植物紅皮書》中。建立采摘許可證制度。要正確處理政府職能部門、生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民的利益關系，落實保護責任制，建立統(tǒng)一管理、有效保護、限額開發(fā)的管理模式。堅決杜絕、禁止毀滅性的掠奪式采集行為。為了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，必須樹立以野生菌種保護為核心的總體戰(zhàn)略，才能確保食用菌產(chǎn)業(yè)步入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道。
我們必須切實加強對野生食用菌物資源的保護，防止保護不當造成物種滅絕、基因喪失和自然生態(tài)環(huán)境惡化的后果。在開發(fā)中保護，要求改變單純保護、片面保護的觀念，在資源許可的范圍內(nèi)，提高科技含量，以有限資源創(chuàng)造出最大程度的經(jīng)濟效益，服務于食用菌大產(chǎn)業(yè)；根據(jù)野生食用菌物資源可再生性的特點，以市場為引導，以政策作保障，大力推動資源培育，開創(chuàng)野生食用菌培植和合理利用的新局面。參考文獻略（作者MYB轉載請注明來源于易菇論壇）