幾十年前，食用菌產(chǎn)業(yè)剛剛起步，企業(yè)也不多，但現(xiàn)在，食用菌企業(yè)如雨后竹筍奇跡般積累了龐大的數(shù)量。尤其是食用菌大中型企業(yè)開(kāi)始顯現(xiàn)并逐漸居多，有些食用菌企業(yè)已經(jīng)完成財(cái)富積累。像食用菌更廣的領(lǐng)域進(jìn)軍。
中國(guó)是個(gè)食用菌生產(chǎn)大國(guó)，菇農(nóng)多，最近10多年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展得很快，許多菇農(nóng)因此脫貧致富。這應(yīng)該是個(gè)事實(shí)。目前強(qiáng)勁的食用菌漲價(jià)風(fēng)以前所未有的力度席卷著全國(guó)。這對(duì)菇農(nóng)是利好的消息。
縱觀近十年來(lái)的菇價(jià)走向，我們發(fā)現(xiàn)，由于以下兩個(gè)因素，食用菌價(jià)格的逐步上漲將成為長(zhǎng)期的必然趨勢(shì)：首先，人們生活水平不斷提高推動(dòng)的消費(fèi)品價(jià)格水平的提升，導(dǎo)致食用菌價(jià)格水漲船高。其次，一菇一葷一素的飲食習(xí)慣已被更多人認(rèn)可。食用菌產(chǎn)品已從第一產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了第二、三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)屬性的變更使食用菌產(chǎn)品價(jià)格上漲成為不可逆轉(zhuǎn)的必然趨勢(shì)。還有種菇的高成本迫使食用菌價(jià)格的增升。
長(zhǎng)期以來(lái)，食用菌栽培卻是一個(gè)無(wú)甚利潤(rùn)的行當(dāng)，這一則由于我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化程度低，二則因其市場(chǎng)不健全、秩序混亂導(dǎo)致“菇賤傷農(nóng)”，不僅菇農(nóng)不愿種菇，逐利的產(chǎn)業(yè)資本更不愿與菇結(jié)緣。 種菇只解決溫飽掙不了大錢這種觀念，我感覺(jué)即將成為歷史。甚至可以大膽預(yù)言，未來(lái)的食用菌產(chǎn)業(yè)不僅將成為一個(gè)具有發(fā)展前景廣闊的大產(chǎn)業(yè)，更可能成為最賺錢的產(chǎn)業(yè)。這不僅僅是因?yàn)槌允秤镁殉蔀橐环N時(shí)尚，豐富了城鄉(xiāng)菜籃子，而且食用菌是耗損性的商品；也不僅因?yàn)槭秤镁鷥r(jià)格逐步上漲的不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，更是因?yàn)橐援a(chǎn)業(yè)化視野重新認(rèn)識(shí)食用菌產(chǎn)業(yè)、定位食用菌產(chǎn)業(yè)，為其注入工業(yè)化要素，即用工業(yè)化的生產(chǎn)流程和先進(jìn)技術(shù)、營(yíng)銷理念再造傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)，讓食用菌的投入產(chǎn)出比發(fā)生革命性的飛躍。
筆者在第九屆長(zhǎng)春農(nóng)博會(huì)，有一個(gè)深深的感觸，就是很多所謂的有錢人開(kāi)始關(guān)注這個(gè)產(chǎn)業(yè)，而且他們的文化素質(zhì)都普遍偏高，其事情的背后則是實(shí)體經(jīng)濟(jì)層面大食用菌產(chǎn)業(yè)即將迎來(lái)的千載難逢的商機(jī)。
未來(lái)食用菌行業(yè)能否成賺錢熱點(diǎn)？值得期待。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】