【易菇論壇首發(fā)】 一個外省自稱某縣科協(xié)的人來到吉林省在利用液體菌種騙錢，桌上放了一些象注射針藥之類的東西，稱其為液體菌種。打著科技的幌子，利用人們的好奇心，在鄉(xiāng)下都是些沒有什么見識的農(nóng)民，對食用菌不懂。他稱用這個菌種直接對河水、自來水噴到地上就可以長出食用菌來。食用菌需要滿足一定的條件，食用菌能成長，雜菌也能成長，所以種食用菌的關(guān)鍵應(yīng)注意滅菌，另外需要需要培養(yǎng)基。他這純粹就是偽科學，打著科學的旗子騙錢。
上世紀80年代，有一段時間幾乎家家戶戶都在喝一種紅茶菌，它被奉為保健治病的至寶，一時間，喝紅茶菌能治好各種重病絕癥的說法不脛而走。科學雜志吹噓，廣播電視天天講，其實，這只是一種菌而已，對人體無害，也沒有什么治療效果。如今這種自制的“保健飲品”早已不見蹤影了。
某一所謂的食用菌科研所研究了一種食用菌防病害藥，聲稱用了此藥往菌袋一泡，，整個生長周期不得任何雜菌，料中一拌什么霉菌什么細菌什么病毒統(tǒng)統(tǒng)不得，并且還能增產(chǎn)。
靈芝是一種普通的食用菌，將它神話，給暴利者可乘之機，過分依賴，貽誤性命。靈芝孢子是生殖細胞，都要對外進行物質(zhì)能量交流，其中的有效成份完全可以通過細胞壁上的小孔釋放出來。花粉破壁和靈芝孢子破壁都是偽科學！請問有那位科學家敢站出來支持破壁“理論”？偽科學的功效就是——謀財害命！
食用菌界的偽科學是打著科學旗號，披著科學外衣，用想象力代替科學，其本質(zhì)是一種欺騙行為。道理非常簡單，那就是：被說成是科學的非科學。并不是所有的非科學都是偽科學，如果它們不冒充科學的話，那么就不是偽科學。
食用菌是一個新興產(chǎn)業(yè)，由于從事科研工作的人員相對較少，就給搞偽科學的人創(chuàng)造了市場，讓他們有了充分發(fā)揮的自由空間。搞偽科學的人自以為很有科學精神，因為他們勇于探索未知的事物，而我們對他們的駁斥，便被有些人說成了是在打擊他們的科學熱情。這是把科學精神錯誤地等同于探索精神了?？茖W精神包括探索、懷疑、實證和理性四個方面，缺一不可。搞偽科學的人雖然勇于探索，但是缺乏或過于懷疑，更缺乏實證和理性精神。對科學發(fā)展過程的看法，偽科學宣揚者也往往強調(diào)了批判的一面，卻忽視了繼承的一面，把科學發(fā)展當成是一個不斷地全盤推翻舊學說的過程。于是什么傳統(tǒng)的滅菌觀念害死人，傳統(tǒng)的組織方法害死人等等偽科學就誕生了！要知道這些方法延續(xù)了那么多年，肯定會有其科學性存在，現(xiàn)在的食用菌發(fā)展到現(xiàn)在這個地步，這些方法做出了多大貢獻，路人皆知。
食用菌界的那些偽科學的宣揚者也往往自稱有證據(jù)，也會在其著作中列舉種種證據(jù)。但是那些全都是軼事、流言、類比、某位權(quán)威（往往是其他領(lǐng)域的權(quán)威或斷章取義）的說法、捏造的事實、巧合等等，都不是能被食用菌科學界接受的證據(jù)。
那些偽科學著們往往拿某某食用菌權(quán)威人士的話做證據(jù)，人們傾向于相信權(quán)威。同樣的一句話在權(quán)威和普通人嘴中說出，有截然不同的份量。偽科學的宣揚者很了解這一點，走上層路線，獲得某個食用菌大師、某位食用菌名流的贊許、題詞或合影，成了他們夸耀自己的水平的資本。但是食用菌某個領(lǐng)域的權(quán)威并不就是其他領(lǐng)域的權(quán)威。如李茹光大師真菌分類內(nèi)行，但搞栽培就不行了，中國菌物學會會長李玉教授搞粘菌研究是大師，但搞藥用菌發(fā)酵就不如宋啟任教授了。即使是本行權(quán)威的話也不能用作科學的證明。再大的權(quán)威也會犯錯誤。創(chuàng)論者的一個慣用伎倆，是引用著名科學家的話來證明自己觀點的正確性。他們往往是斷章取義、違背原義地加以引用。即使引言無誤，也不能用做科學的證明。一個科學理論是否成立，只看是否有充足的證據(jù)，而不是某位科學家的說法。
搞食用菌的人并非天生是理性的，很難時時刻刻保持嚴密的、批判性的思維能力。事實上，未經(jīng)訓練的人很少能夠根據(jù)嚴密的思維做出正確的判斷。即使是經(jīng)驗豐富的專家，也未必都能堅持理性的原則。偽科學的宣揚者正是利用了人們思維的誤區(qū)，而大行其道。對此，我們需要記住以下幾條原則。
使用科學術(shù)語不等于科學理論。偽科學的主要特征就是大量使用通行的或自創(chuàng)的科學術(shù)語包裝自己，使之看上去很有科學性?？茖W理論是建立在觀察和實驗基礎(chǔ)之上的，而不是靠科學術(shù)語堆砌而成的。一個歪理邪說不管使用了多少科學術(shù)語打扮自己，也還是歪理邪說。
真理無需自吹自擂。自我吹噓也是偽科學的慣用手法，例如自吹是“最精深的”“食用菌界一切學說中最玄奧、超常的科學”，“需要菌界科研人員忙上好幾個世紀”，“最靠近諾貝爾獎”等等。諸如此類都只能嚇唬膽小的人，絲毫也無助于證明其真實性。異端并不等于正確。偽科學既然不被主流科學所承認，為食用菌界正義人士所不恥，其宣揚者也就喜歡以伽利略、布魯諾自居，聲稱自己是受壓制的異端，總有一天會得到世人的公認。不錯，在歷史上，曾經(jīng)有受壓制、被嘲笑的異端后來被證明是正確的，但是還有更多的異端一直就是歪理邪說。并非所有的異端分子都是伽利略、布魯諾，事實上，絕大部分的異端分子都不過是跳梁小丑。
當前食用菌產(chǎn)業(yè)正處于科學換代的艱難轉(zhuǎn)型時期，在研究生產(chǎn)中會存在更多的不確定因素，就會有更多的專家學者甚至菇農(nóng)勇于探索。這股偽科學潮流是隨著食用菌發(fā)展、隨著市場經(jīng)濟的引入而猖獗起來的，并非偶然。
嚴密的邏輯思維是困難的，但并非不可能。每一個智力正常的食用菌從業(yè)人士都能夠掌握嚴密的邏輯思維，但是每一個人也都必須經(jīng)過恰當?shù)慕逃蛧栏竦挠柧毑拍苷莆諊烂艿倪壿嬎季S。嚴密的邏輯思維能力并不能保證你就能種好菇，但至少能減少你受騙上當?shù)臋C會，避免盲目的希望和愚昧的舉動。唯有真正掌握食用菌科學和提高自己理性認識，才能使我們正確了解食用菌、發(fā)展好食用菌。才能讓我們食用菌界遠離偽科學。（參考文獻略）