平菇細菌性黃褐斑病
（一）危害情況
該病在我省呈逐年上升趨勢，不同程度影響菇體質(zhì)量和產(chǎn)量，輕者減產(chǎn)欠收，重則只菇無收，發(fā)病率最高。
（二）病害癥狀
該病由假單胞桿菌引起，假單胞桿菌在平菇子實體生長過程中無論低溫、高溫季節(jié)都可發(fā)生病害。病原菌主要通過土壤、水源、蟲害、空氣、病菇為傳播介體，從幼菇期到成熟都有可能發(fā)病。被染菌后初期菇柄根部或菌蓋局部呈微黃色，菇體生長緩慢，僵化直至菇體整株被感染，成菇菌褶扭曲，萎縮干巴，屬典型的干腐病。另一種為菇體發(fā)病時表面局部出現(xiàn)淡黃色斑點，發(fā)病部位有潮濕感，并逐漸向組織內(nèi)部滲透，直至菇體腐爛，并有粘稠狀分泌物，散發(fā)出惡臭，為典型的濕腐病，上述病害菇農(nóng)稱之為黃菇病。
（三）發(fā)病因素
1菇場作用 老菇場多年連續(xù)栽培，病原菌基數(shù)高，是誘發(fā)黃菇病主要因素。
2品種問題 菇農(nóng)多年習(xí)慣使用同一品種，致使抗病能力降低。從外地盲目引進帶有病菌的菌種，致使病菌泛濫。
3管理不當(dāng) 在每潮菇采收后對殘留菇床上的死菇未被清除，特別是菇體生長期水份管理不科學(xué)，多次澆淋，菇體吸水處于飽和狀態(tài)，有利細菌繁殖生長，加之菇棚通風(fēng)不良，濕度過大，悶濕是誘發(fā)細菌性黃菇病的主要原因。初期局部或個別菇體出現(xiàn)嚴(yán)重水漬，1-2天后菇體開始變黃并逐漸蔓延，直至腐爛，菇棚內(nèi)成爆發(fā)性發(fā)病。
4 水源不清潔 菇農(nóng)使用小河塘水直接噴灑菇體，若河溏水被污染，含有大量病菌，則會造成菇體感染。
5 土壤帶菌 平菇的覆土栽培能最大限度地提高產(chǎn)量已被廣大菇農(nóng)認(rèn)可，但土壤內(nèi)含有多種病原菌，尤其是腐植高的土壤，若不進行處理就用于栽培，極易誘發(fā)此病。
6 自然因素 在菇體生長期因自然因素尤其是在秋冬春季出現(xiàn)連續(xù)2-3天大霧天氣，造成地區(qū)性突發(fā)病，發(fā)病范圍可覆蓋整個霧區(qū)，尤為深灰黑色平菇品種發(fā)病率高于灰白色品種。
7 蟲害傳播 雙翅目害蟲咬食腐爛變質(zhì)物質(zhì)后，進入菇棚后咬食腐爛變質(zhì)物資后，進入菇棚咬食菇體傳染此病。
（四）防治措施：
1、采取預(yù)防措施：針對發(fā)病原因，應(yīng)貫徹預(yù)防為主，治療為輔，防治結(jié)合的原則，對老菇場在使用前要徹底清除廢料，菇棚兩側(cè)和地面撒白灰粉，用火堿重重噴灑一遍，然后用克露等熏蒸消毒。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，老菇房發(fā)病率明顯高于新菇場，發(fā)病率高低還與菇農(nóng)管理水平密切相關(guān)，管理粗放的發(fā)病率高，反之則低。在出菇管理階段采用在菇棚地面墻壁澆水，保持穩(wěn)定的空間濕度，可減少向菇體噴水量。噴施菇體使用的水源要清潔，可加入1%漂白粉消毒水源，噴霧狀水，做到輕噴、勤噴，一次噴至菇體表面有濕潤感即可，切忌用大水直接澆灌，最好采用霧灌方式，投資少，效果好，而且又節(jié)省了大量勞力，減少了勞動強度。同時注意通風(fēng)換氣，還要定期噴灑菇蟲凈，菇蟲速殺等殺蟲劑。
2、選用抗病強品種：不同品種在同一菇棚內(nèi)的抗病能力有相當(dāng)?shù)牟町?，從南方引進的平菇高產(chǎn)品種，不一定適合北方的條件，抗逆力性差就會導(dǎo)致發(fā)病，應(yīng)選用適合當(dāng)?shù)貤l件的優(yōu)良品種，有條件的對平菇菌種進行脫毒處理，提高其抗病能力，更有利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
3、藥物防治：
細菌性病害發(fā)展迅速，最快2~3天，慢則也只有5~7天，在幼菇生長期一旦發(fā)生細菌性病害應(yīng)及時用藥物防治。常用藥物為：
（1）黃斑消：
屬廣譜強力殺菌劑，1：500倍2~3天一次，連噴2~5次。
（2）潔霉凈：將10g藥片，兌水25~35市斤，噴灑病菇3~6次。
（3）黃菇一噴靈：在使用黃斑消藥物防治無效的情況下，使用黃菇一噴靈效果較佳。出菇期每3~7天對菇棚內(nèi)地毯式噴灑一次以預(yù)防外來病菌的侵染。出現(xiàn)病害時，直噴菇體或料面，一般病情噴灑1~2遍即愈，病情嚴(yán)重時連噴2~3遍即愈，用藥不妨害子實體生長。噴藥后注意加強通風(fēng)。
二、平菇瘤包病：
（一）危害情況：近幾年來我省部分平菇產(chǎn)區(qū)開始感染平菇瘤包病，一旦出現(xiàn)此類雜菌，平菇菌絲開始死亡消退，子實體原基和菇蕾黃化腐爛。同一菇房連年感染，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至造成絕收。
（二）病害情況：平菇瘤包病是有子囊真菌（如紐扣菇、肉瘤菌、胡桃肉狀菌等）侵染引起，在早春或晚春，在平菇出菇棒發(fā)菌后期或菇蕾形成階段，料面出現(xiàn)褐色瘤狀、球形或胡桃肉狀硬異物，如同玉米瘤突起，其狀似爆炒的玉米花，結(jié)團成塊，封堵住培養(yǎng)料面，影響出菇。
（三）發(fā)病因素：
1、該菌喜歡高溫（15℃以上）高濕（相對濕度80%以上）。
2、料過度發(fā)酵，尤其是發(fā)酵達15天以上再經(jīng)熟料栽培。
（四）防治措施：
1、菇房嚴(yán)格消毒，500倍“蕈源殺Ⅰ號”藥液噴灑。
2、“蕈源殺Ⅰ號”殺菌劑稀釋800倍拌料。
3、發(fā)現(xiàn)平菇瘤包病后，加強通風(fēng)，停止噴水，控制料面濕度，連同子實體一起挖除，污染部位用500倍“蕈源殺Ⅰ號”噴灑，用量200mlM平方米。
4、在配制培養(yǎng)料時，要保持原料新鮮無霉變，熟料栽培堆悶12小時即可滅菌，生料發(fā)酵5~7天即可，不宜超過10天。
三、平菇軟腐?。?/span>
（一）危害情況：該病在我省發(fā)生較普遍，菇農(nóng)損失較嚴(yán)重。
（二）病害癥狀：該病是由毛霉菌侵染所致。主要危害平菇子實體。毛霉菌多在富有有機物的廢物上生長，空氣中懸浮著大量孢子，孢子落在料面萌發(fā)形成菌絲，菌絲在通氣差，濕度大的條件大量繁殖，從平菇子實體基部侵染使其發(fā)病。發(fā)病的平菇子實體呈水浸狀，淡黃褐色、軟腐，軟腐后的子實體表面粘滑，但沒有臭味。
（三）發(fā)病因素：
1、高溫、高濕、通風(fēng)差。
2、采收過晚。
3、菌種抗逆性差。
（四）防治辦法：
1、選用抗逆性強的菌株。
2、加強出菇階段菇房管理，防止出現(xiàn)高濕、高溫的條件。灑水時不能在料表面形成積水。
3、平菇要及時采收，采收過晚，平菇抗性衰弱，容易發(fā)生軟腐病。
4、發(fā)病時立即停止噴水，加強通風(fēng)，將濕度降下來，可撒生石灰粉局部防治。