我們的菇農(nóng)多數(shù)是埋頭種菇，時(shí)常還會(huì)受到菇賤傷農(nóng)的困擾，不妨借助城市的優(yōu)勢(shì)換一種思路。
今天上午，一位多年的好朋友來我家做客，由于我趕寫一篇文章，時(shí)間倉促，朋友又喜歡吃水餃，只好向就近的一家水餃小餐館打包購買，這家餐館名頭是“手工大餡水餃”，面積僅有50平方米。由于正趕飯口。就餐的人很多，生意相當(dāng)興隆。我排了40分鐘才購買到水餃。結(jié)果朋友吃了幾種餡，直說沒一種餡有我以前包的蘑菇餡水餃好吃。
如果我們有條件的菇農(nóng)進(jìn)入城市，租一個(gè)小門面的房屋，無需化太多的本錢，就可以開一家手工蘑菇大餡水餃店，生意會(huì)怎樣？
在吉林省，榆黃蘑等蘑菇餡水餃極受歡迎，當(dāng)今城市人生活節(jié)奏感加快，很少有人在家費(fèi)工費(fèi)時(shí)包水餃了，多數(shù)到飯店解饞。相信只要選好地勢(shì)，生意不會(huì)錯(cuò)。
現(xiàn)在在城市開餐飲，手續(xù)也不復(fù)雜，到所在地工商所注冊(cè)也很容易，衛(wèi)生許可也不難辦。在城里開一家蘑菇餡水餃店也許是不錯(cuò)的選擇。