【易菇論壇首發(fā)】 吉林省某人士是一學者，毅然投資食用菌產(chǎn)業(yè)，投資500多萬興建黑木耳加工廠，曾邀請筆者多次到該企業(yè)觀摩，但該企業(yè)效益低下，只是在元旦至春節(jié)生產(chǎn)的壓縮木耳有點效益，看到企業(yè)的蒼涼，我很有感觸，這個企業(yè)明顯的是市場意識不足，由于老板是技術出身，懂得生產(chǎn)工藝，卻不懂得市場，面臨的一個突出難題就是不知道市場上對各種類型食用菌加工產(chǎn)品的需求量，也不知道怎樣才能夠把這些產(chǎn)品推廣出去。當然，這不是個案，中國的很多食用菌企業(yè)都面臨著這樣的發(fā)展瓶頸——市場意識不足。
優(yōu)質的產(chǎn)品只有到用戶手里才能發(fā)揮作用，只有交給客戶才能收回前期投入的資本。對食用菌企業(yè)來說，市場的大小決定了贏利的多少，營銷的能力決定了贏利的能力。因此，食用菌企業(yè)的市場意識制約營銷成果，營銷成果影響了產(chǎn)品到利潤的轉化，從而決定著食用菌企業(yè)的生死存亡，這是市場意識與企業(yè)發(fā)展的克生關系。我國食用菌企業(yè)市場意識不足主要表現(xiàn)在以下幾方面。
一是缺乏基本的市場知識。仍然是由于食用菌企業(yè)老板自身素質的局限性，缺乏基本的市場知識，沒有掌握和應用好市場規(guī)律，生產(chǎn)什么食用菌產(chǎn)品、生產(chǎn)多少食用菌產(chǎn)品都是根據(jù)自己的想法，而不是來自市場調研的結果，沒有科學的依據(jù)就很難得到正確的結論。二是沒有敏銳的市場眼光。大多數(shù)食用菌企業(yè)規(guī)模較小，管理能力與素質有限，缺乏市場知識，加之對行業(yè)發(fā)展的關注不夠，導致市場眼光不夠敏銳。機會本身又總是轉瞬即逝，因此會錯失良機。三是誤解市場營銷的含義。隨著市場競爭日益激烈，市場營銷日益專業(yè)化。不少食用菌企業(yè)認為市場營銷就是拉關系，以為吃吃喝喝或看看玩玩就可以簽下合同，雖然社會上的確存在這種現(xiàn)象，但更多的客戶在乎的是產(chǎn)品質量好壞和服務是否到位。四是不懂營銷團隊的建設。很多食用菌企業(yè)對企業(yè)營銷投入太少，人員比例不合理。營銷人員就是隨便招聘的，不但沒有進行科學的考察，而且也沒有系統(tǒng)的培訓，這樣的營銷人員本身就不合格，怎么可能做好營銷呢。
上述幾方面的表現(xiàn)共同制約著食用菌企業(yè)的生存與發(fā)展。只有主動消除這些相克的因素，食用菌企業(yè)才能真正突破市場意識不足這一瓶頸。參考資料略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】