【易菇論壇首發(fā)】有同仁問我食用菌行業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問題是什么？我說問題很多很多，其中食用菌企業(yè)的研發(fā)能力不夠是企業(yè)的普遍現(xiàn)象。
我們知道，食用菌產(chǎn)業(yè)無論進入什么發(fā)展階段，技術(shù)研發(fā)對這個產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。目前，多數(shù)吉林省食用菌企業(yè)的研發(fā)團隊近乎空白，菌種也好，設(shè)備也好都無自主品牌，有的設(shè)備大多抄襲國內(nèi)其它企業(yè)的原型，稍加改變，只是為了避免侵權(quán)的嫌疑。菌種多數(shù)都是引進，技術(shù)員多數(shù)是外聘，這正是目前我省食用菌企業(yè)最薄弱的環(huán)節(jié)。造成這種局面主要是是因為研發(fā)對于省內(nèi)自主企業(yè)來說風險太大。當然，研發(fā)不成功，不僅是技術(shù)上的問題，也與機制、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境有關(guān)。
其實，像國鑫這樣的食用菌設(shè)備制造大企業(yè)也是早期也是借鑒他國的先進設(shè)備改良的。但只是在發(fā)展的第一階段。他們借鑒的不僅僅是外表，同時把所有的數(shù)據(jù)都抄錄下來，進行深入的分析，研究他國的先進技術(shù)。只有把這個弄清楚了，才可能在研發(fā)下一代時，走半逆向、半正向的道路。慢慢就會變成正向開發(fā)。
而目前吉林省多數(shù)食用菌企業(yè)還在第一階段上，正在往第二階段走，但步伐走得有點慢。因此，遲遲沒有看到正向的東西。
有些食用菌企業(yè)想走捷徑，片面地追求快速發(fā)展，這對技術(shù)的掌握而言純粹是不負責的行為，技術(shù)是無法跨越的。當然別人走過的彎路，我們吉林省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)一定不能步人后塵。比如發(fā)達省份的食用菌栽培模式嘗試了很多路，只有最后一條路走通了，我們吉林省就可以不用走那么多彎路。從這一點上說，跨越是正確的。如此說來，如果連這一條路都不去鉆研，怎么可能成功？比如食用菌深加工，我省食用菌企業(yè)大多數(shù)依賴外省，自己不去搞研發(fā)，造成這種現(xiàn)象的原因只有一個，企業(yè)的投入遠遠不夠。
能花錢買到的東西，本省同仁就不愿意去開發(fā)，像黑木耳地栽技術(shù)，我們不能從外省引進，因此我們做得反而很好。吉林省西部木屑資源缺乏，但草腐菌卻搞的很好，由此看來吉林省的研發(fā)能力一點都不弱，只是愿不愿意做的問題，這是吉林省人乃至東北人的特點。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】