食用菌發(fā)展要利用高科技，用新能源、新材料、新裝備、信息技術(shù)、生物技術(shù)，以及改善與提高環(huán)境質(zhì)量的辦法來解決產(chǎn)量及品質(zhì)問題。
我國未來的食用菌發(fā)展不再是人們印象中的 “菇農(nóng)種菇”，而應(yīng)當(dāng)產(chǎn)業(yè)化，甚至超過工業(yè)、駕馭市場經(jīng)濟(jì)。
我國食用菌發(fā)展不僅僅是要高產(chǎn)、高效，還要 “高值”。
食用菌要促進(jìn)工業(yè)的推動，食用菌本身就包括工業(yè)。食用菌生產(chǎn)需要機(jī)械化，食用菌還要產(chǎn)業(yè)化，比如加工業(yè)、運輸業(yè)，而且食用菌本身還有很多第三產(chǎn)業(yè)的東西，比如食用菌可以發(fā)展成旅游業(yè)、可以發(fā)展其他科技文化的產(chǎn)值，食用菌的問題要從食用菌的一產(chǎn)、食用菌的二產(chǎn)、食用菌的三產(chǎn)，整個把它的產(chǎn)業(yè)化價值、加工的價值、產(chǎn)品的價值加在一起來發(fā)展。
所以，今后食用菌的問題不僅僅是大食用菌的概念，而且是有價值的，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化方向，食用菌今后要超過工業(yè)，應(yīng)該駕馭工業(yè)，駕馭市場經(jīng)濟(jì)上面。現(xiàn)在我們往往理解食用菌產(chǎn)業(yè)就是菇農(nóng)，以后菇農(nóng)就要變成大的食用菌企業(yè)家、大的資本駕馭者，和其他產(chǎn)業(yè)并駕齊驅(qū)，種菇也不僅僅是把菇伺弄好，更是要賺錢，就像投資要獲得投資的生產(chǎn)率，勞動要有勞動的生產(chǎn)率，一切東西要講產(chǎn)率，高值菇業(yè)就是指這個值。
所以我們菇農(nóng)的觀點一定要變，我們現(xiàn)在假如還是像以前傳統(tǒng)的種菇模式，很苦的經(jīng)營，最后我們還是一個貧窮的面貌，還會是一個弱勢的產(chǎn)業(yè)，翻不了身。在現(xiàn)代化條件下，高值菇業(yè)已經(jīng)在發(fā)展中，當(dāng)然還是星星之火，還不足以燎原，但至少它的發(fā)展對我們今后食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個很好的推進(jìn)。
與日本、歐美等食用菌發(fā)達(dá)國家不同，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展無法靠巨額經(jīng)費來支撐，只能在結(jié)合傳統(tǒng)菇業(yè)發(fā)展的同時利用科學(xué)技術(shù)。菇業(yè)發(fā)展面臨著菇業(yè)的資源化緊缺問題，我們克服的手段不能向他們用經(jīng)濟(jì)實力支撐解決。只能使用科學(xué)的辦法來解決。
我國食用菌發(fā)展很不均衡，很多方面我們無法用加大資金投入來解決問題，現(xiàn)在的菇業(yè)問題要在我們現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)發(fā)展的情況下提升，用科學(xué)技術(shù)手段來發(fā)展，所以需要走高值菇業(yè)路線，未來還要考慮用新能源、信息技術(shù)、生物技術(shù)等辦法把它武裝起來，大幅度提高產(chǎn)業(yè)化水平、競爭力和比較效益。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】