一家食用菌企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，必然會(huì)進(jìn)入一個(gè)發(fā)展相對(duì)緩慢的瓶頸期。前有行業(yè)巨頭打壓，后有后起之秀的追趕，正是一個(gè)食用菌企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)刻。食用菌企業(yè)自身情況變了，食用菌企業(yè)環(huán)境變了，食用菌企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略也應(yīng)該變化。如果固守創(chuàng)業(yè)伊始的經(jīng)營(yíng)思路，來(lái)從事食用菌企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)期的經(jīng)營(yíng)，食用菌企業(yè)早晚會(huì)進(jìn)退失據(jù)，陷入困境
吉林省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展在全國(guó)屬弱勢(shì)地位，我所接觸的大都是些食用菌中小企業(yè)，年生產(chǎn)量幾十萬(wàn)袋到幾百萬(wàn)袋不等。發(fā)展到一定的規(guī)模，對(duì)食用菌企業(yè)來(lái)說(shuō)就會(huì)遇到一道坎，跳過(guò)這道坎，食用菌企業(yè)就會(huì)邁上一個(gè)新的臺(tái)階；但大多數(shù)食用菌企業(yè)，難以跳過(guò)這個(gè)坎，即使業(yè)績(jī)上有所突破，也會(huì)付出很大的代價(jià)，而利潤(rùn)與投入又往往不成正比。
據(jù)我的分析，這類食用菌企業(yè)之所以發(fā)展起來(lái)，走過(guò)了大體相似的道路，即跟隨和模仿，從產(chǎn)品到渠道，甚至起家的骨干都是從食用菌龍頭那里挖來(lái)的——在行業(yè)發(fā)展初期或競(jìng)爭(zhēng)還不太激烈的時(shí)候走進(jìn)行業(yè)，一路摸打滾爬發(fā)展至今。食用菌企業(yè)發(fā)展到這個(gè)階段，正是考驗(yàn)這個(gè)企業(yè)老板優(yōu)劣的關(guān)鍵時(shí)候。因?yàn)樵谶@之前，大家都是一個(gè)苦干加巧干，彼此之間伯仲難分。但此刻，是真正考驗(yàn)企業(yè)老板睿智和高瞻性的關(guān)鍵時(shí)候了。
一些食用菌企業(yè)老板堅(jiān)持凡是過(guò)去成功的經(jīng)驗(yàn)要堅(jiān)持；凡是行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)的做法都可以拿來(lái)使用；凡是行業(yè)內(nèi)精英都是可挖取的人才。這類食用菌企業(yè)在所有企業(yè)中占有較大的比重。如果不出我的判斷，這類食用菌企業(yè)如果不思改變，思想不能解放，早晚會(huì)失去競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，在固有的思維下越來(lái)越難維持，資源越來(lái)越少，面臨競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，市場(chǎng)越來(lái)越小，最終將不可避免地在衰退的角落里嘆息。因?yàn)槭袌?chǎng)環(huán)境變了，食用菌企業(yè)自身的狀況也變了。如果食用菌企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略不能隨著內(nèi)外形勢(shì)的發(fā)展而變化，要保持現(xiàn)狀已經(jīng)困難，有大的發(fā)展，更無(wú)異于刻舟求劍。
另一種企業(yè)老板完全相反。他們十分清楚，模仿和追隨做法在食用菌企業(yè)起步階段確實(shí)起到了很大的作用，這得益于那個(gè)獨(dú)特的市場(chǎng)環(huán)境和獨(dú)特的行業(yè)發(fā)展階段。但現(xiàn)在這種作法已經(jīng)失效，因?yàn)槭秤镁髽I(yè)和環(huán)境都變化了。但如何改革，如何突破既定思維，開創(chuàng)經(jīng)營(yíng)的新天地，是這些企業(yè)老板苦苦思索的。認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性是具有較大前瞻性，這種居安思危的意識(shí)可使食用菌企業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中思路清晰，具有明確的目標(biāo)，從而避免嚴(yán)重的危機(jī)。
因而我比較佩服第二種企業(yè)老板。
其中一個(gè)是吉林省黑木耳產(chǎn)區(qū)的一家企業(yè)。其實(shí)他們?cè)诤谀径耘囝I(lǐng)域已經(jīng)做過(guò)了多年，效益也不錯(cuò)，可以稱得上在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｋ麄兊膱F(tuán)隊(duì)，也多是從事多年黑木耳生產(chǎn)、銷售的業(yè)務(wù)骨干。頭幾年，黑木耳這個(gè)領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)急劇激烈，這個(gè)企業(yè)年輕地的老板轉(zhuǎn)身于靈芝的生產(chǎn)與銷售，并在省城成立了一家專業(yè)銷售公司。老板認(rèn)為，他們正是由于在黑木耳這個(gè)領(lǐng)域做了太久了，思維已經(jīng)固定，再做也是老一套，很難會(huì)有大的突破，老板企望能跳出傳統(tǒng)的思維，僅去年，靈芝孢子粉銷售額就達(dá)到幾百萬(wàn)。并且研制了靈芝茶，將靈芝茶定位于社會(huì)高端人士，用最少的資源，成功啟動(dòng)市場(chǎng)，獲得快速發(fā)展。
其實(shí)，食用菌企業(yè)要調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，重要的是思想的改變，首先是認(rèn)識(shí)到老思路要改變，然后再去尋找改變的方法。這些方法包括很多，不換產(chǎn)品換賣點(diǎn)。在整個(gè)行業(yè)的角度來(lái)考察產(chǎn)品，做到手中無(wú)劍，心中有劍。