最近幾個月，接觸了不少的食用菌企業(yè)和菇農(nóng)，盡管這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有很多不足，但總體來講，食用菌產(chǎn)業(yè)還是大有可為的！
白山大山河現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)公司推廣的香菇、黑木耳栽培，讓眾多的菇戶喜笑顏開，剛剛接觸的幾位吉林省偏遠的集安市種菇者也有很不錯的效益…..。等等這些讓我很欣慰。
短短幾十年，中國食用菌產(chǎn)業(yè)譜寫了輝煌篇章。成為世界第一食用菌生產(chǎn)大國，這一切歸結(jié)于食用菌產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展。
如今的菌界，更應(yīng)該大力強化市場意識，改變以往的重產(chǎn)輕銷，重量輕質(zhì)的思維模式。按照食用菌產(chǎn)品市場需求來組織食用菌生產(chǎn)，既是市場經(jīng)濟的必然要求，也是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。在市場經(jīng)濟條件下，生產(chǎn)要素自發(fā)地流向效益高的產(chǎn)業(yè)，是客觀規(guī)律所使然。一個食用菌產(chǎn)業(yè)，如果它本身沒有效益，很難發(fā)展壯大。如果菇業(yè)的效益很低，支撐菇業(yè)生產(chǎn)的勞動力、資金等各要素自然會向非食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，勢必導(dǎo)致食用菌產(chǎn)業(yè)萎縮。重新認識食用菌產(chǎn)業(yè)的比較效益，按照市場經(jīng)濟需求加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和加速食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進程，具有相當重要的意義。
在市場經(jīng)濟背景下，必須從新的視角、用新的思維來探討研究食用菌產(chǎn)業(yè)的比較利益問題。以往很多菌界人士把食用菌產(chǎn)業(yè)看成是弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，比較效益低的產(chǎn)業(yè)。講它的弱質(zhì)性，主要是基于食用菌產(chǎn)業(yè)對地域的依存關(guān)系、自然環(huán)境對食用菌的影響及食用菌生產(chǎn)本身的周期性和季節(jié)性而言。實際上，弱質(zhì)的食用菌產(chǎn)業(yè)卻孕育了一個強大的工業(yè)。我國在工業(yè)資本原始積累的過程中，食用菌產(chǎn)業(yè)的作用日益凸顯。況且，一個弱質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)，絕不意味著每個領(lǐng)域都是弱質(zhì)的，必然有強質(zhì)的項目和領(lǐng)域。隨著科學技術(shù)的迅猛發(fā)展，食用菌工廠化生產(chǎn)、食用菌反季節(jié)生產(chǎn)等技術(shù)的推廣和運用，加快了食用菌工業(yè)化進程，食用菌產(chǎn)業(yè)的弱質(zhì)性正在逐步改善。講它的比較效益低，主要基于對中國菇農(nóng)的現(xiàn)實經(jīng)營狀況作出的判斷。
如果從食用菌基礎(chǔ)生產(chǎn)到最終消費的產(chǎn)業(yè)化綜合效益計算，食用菌是有前途、獲利較高的投資產(chǎn)業(yè)之一。大量事實證明：只要選準項目，經(jīng)營得法，投資食用菌產(chǎn)業(yè)不僅可以獲取豐厚回報，而且能辦成食用菌大企業(yè)。在我接觸的制藥行業(yè)里，實質(zhì)平均利潤率不到20%，集安市壯觀的葡萄產(chǎn)業(yè)、人參產(chǎn)業(yè)利潤率也遠不如食用菌高。
實踐證明，在市場經(jīng)濟條件下，食用菌產(chǎn)業(yè)完全是一個大有可為的產(chǎn)業(yè)，在吉林省，僅長春雪國高榕公司用于興辦超大型金針菇生產(chǎn)基地的投資就高達5億元。筆者接觸的一家上市制藥公司也躍躍欲試想投資菌業(yè)。在吉林市龍?zhí)秴^(qū)郊區(qū)，早幾年走出田間地頭到城市經(jīng)商的農(nóng)民，有的回鄉(xiāng)操起了菌業(yè)。他們以農(nóng)民特有的勤勞與務(wù)實，商人的精明與高效，在短短的幾年里都從種菇上獲得了可觀的效益。
從總體和長遠來看，只要我們加速食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，改善食用菌產(chǎn)品品質(zhì)，完善食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)營體制，提高食用菌產(chǎn)品自生產(chǎn)到消費各個環(huán)節(jié)的效率，加快現(xiàn)代食用菌企業(yè)和組織的發(fā)育和成長，建立健全與食用菌產(chǎn)品相配套的質(zhì)量標準等體系，食用菌產(chǎn)業(yè)必將得到健康、有序、持續(xù)發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)還是大有可為的！參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】