都市菇業(yè)是指靠近都市，在城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)展食用菌生產(chǎn)，可為都市人提供優(yōu)良食用菌產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的高集約化、多功能的菇業(yè)。都市菇業(yè)是與目前的菇業(yè)相對而言的，雖都具有生物性、區(qū)域性和季節(jié)性等菇業(yè)共性，但與農(nóng)村傳統(tǒng)菇業(yè)相比，都市菇業(yè)具有以下幾個(gè)明顯的特點(diǎn)。
1、區(qū)位特點(diǎn)：其發(fā)展空間位于靠近都市，在城鄉(xiāng)結(jié)合部并且交通要道的附近，一般地價(jià)較高，交通便捷，離市場近，運(yùn)距短，人流量較大。
2、技術(shù)特點(diǎn)：食用菌科技含量高。主要是食用菌技術(shù)力量較強(qiáng)，種菇者素質(zhì)較高，食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施好，品種奇特，不僅食用菌生產(chǎn)面積比例大，而且新技術(shù)程度高。
3、景觀特點(diǎn)：景觀要求高。除市區(qū)的綠化、美化工程外，對市郊和沿線的菇業(yè)景觀也有較高的要求，有的甚至具有觀光、休閑和科技實(shí)踐的功能。
4、效益特點(diǎn)：因有區(qū)位優(yōu)勢，信息靈，社會反響大，要求經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益的協(xié)調(diào)，因而對穩(wěn)定都市菇產(chǎn)品市場價(jià)格、改善環(huán)境和提高居民的生活質(zhì)量都起著重要作用。
5、菇工特點(diǎn)：都市菇業(yè)應(yīng)充分體現(xiàn)發(fā)達(dá)的菇業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)，體現(xiàn)都市菇業(yè)有較高的工業(yè)化程度。
6、資源特點(diǎn)：都市菇業(yè)除菇棚、自然資源外，擁有比農(nóng)村傳統(tǒng)菇業(yè)更多的社會資源，享有較多的食用菌高新技術(shù)、高級人才及市場信息。
7、經(jīng)營特點(diǎn)：都市菇業(yè)經(jīng)營管理的食用菌企業(yè)化程度都比較高。
總體而言，都市菇業(yè)能發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢形成農(nóng)村旅游，發(fā)揮菇業(yè)特點(diǎn)提供菇產(chǎn)品，發(fā)揮工業(yè)特色提高產(chǎn)出效率，是一種食用菌一、二、三產(chǎn)業(yè)的綜合體。
發(fā)展都市菇業(yè)的必要性
1、可形成農(nóng)村食用菌生產(chǎn)推力與城市拉力的合力
都市菇業(yè)的存在前提是城鄉(xiāng)結(jié)合部，這決定了它與城市有密不可分的關(guān)系。隨著我國幾十年來城市的飛速發(fā)展，諸多問題逐步表現(xiàn)出來，如：大氣污染、水污染、噪聲污染、垃圾污染、交通堵塞等。而當(dāng)人們現(xiàn)實(shí)地冷靜看待這些問題時(shí)發(fā)現(xiàn)并非可以立刻得以解決，從而產(chǎn)生了逃離城市的動力。這種動力將以最直接的方式作用在城市近郊區(qū)，產(chǎn)生對近郊區(qū)旅游發(fā)展的拉力。
再看近郊區(qū)農(nóng)村，有著良好的區(qū)位條件，也有享受與城市一樣的基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)的可能性，因此迎合這個(gè)來自于城市的高消費(fèi)市場(相對于菇業(yè)收入而言)就成為近郊食用菌發(fā)展的動力，這個(gè)動力將這部分農(nóng)村食用菌的發(fā)展推向了都市菇業(yè)。
2、是近郊區(qū)菇農(nóng)問題的解決的較好途徑
我國農(nóng)村菇業(yè)基礎(chǔ)相對薄弱，很需要加強(qiáng)；農(nóng)村菇業(yè)發(fā)展仍然滯后，很需要扶持；菇農(nóng)增收仍然困難，很需要加快。從都市菇業(yè)的概念與特點(diǎn)不難看出，它能夠?yàn)楣綐I(yè)提供工業(yè)化的基礎(chǔ)設(shè)施，能夠給農(nóng)村菇業(yè)帶來投資和技術(shù)，能夠協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境效益提高菇農(nóng)的收入，是解決近郊區(qū)菇農(nóng)問題的解決的較好途徑。
3、是菇業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)的一條道路
都市菇業(yè)有著較高的科技含量、完善的基礎(chǔ)設(shè)施、完備的信息服務(wù)體系、三產(chǎn)聯(lián)合運(yùn)作以及專業(yè)化的管理、投資與運(yùn)營模式，這都將極大的推進(jìn)菇業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)。在我國一些較大都市，可以將食用菌生產(chǎn)在廠房、菇棚里完成各自的培育、生長、收獲等各個(gè)階段的任務(wù)。從總體來看，要有布局科學(xué)規(guī)范化、規(guī)?，F(xiàn)代設(shè)施化、品種豐富多樣化和產(chǎn)品高度商品化等特點(diǎn)。都市菇業(yè)的發(fā)展勢必帶來近郊區(qū)菇業(yè)發(fā)展的新浪潮，同時(shí)還將成為城市的有機(jī)組成部分。
都市菇業(yè)的發(fā)展模式
要發(fā)展好都市菇業(yè)，其關(guān)鍵點(diǎn)在于發(fā)掘、發(fā)揮、發(fā)展本地的特質(zhì)，因地制宜、形成特色，有效使用差異化戰(zhàn)略，不論是旅游觀光，還是菇產(chǎn)品銷售，或者科技展示，都需要形成自己的亮點(diǎn)，只有抓住眼球效應(yīng)才能使本地區(qū)的都市菇業(yè)在市場的大拼盤中占得一席之地。
1、菇業(yè)公園
菇業(yè)公園-按照公園的經(jīng)營思路，把菇業(yè)生產(chǎn)場所、菇產(chǎn)品消費(fèi)場所和休閑旅游場所結(jié)合為一體。菇業(yè)公園有兩類：一類是以單一菇產(chǎn)品構(gòu)成的專業(yè)性菇業(yè)公園。另一類是綜合性菇業(yè)公園，
2、觀光菇園
觀光菇園-在城市近郊或風(fēng)景區(qū)附近開辟特色菇園，讓游客入內(nèi)賞菇、采菇、品菇，享盡菇園樂趣。
3、市民菇園或家庭菇園
讓市民承租菇棚直接參與食用菌栽培，親身體驗(yàn)菇業(yè)勞動過程。讓市民獲得規(guī)律性與回歸自然相結(jié)合的健康生活，體驗(yàn)配料、滅菌、播種、管理、收獲、享用菇產(chǎn)品以及把產(chǎn)品饋贈他人的快樂。
4、休閑菇場
這是一種綜合性的休閑菇業(yè)形式，以吸引游客住宿為特點(diǎn)。把市民的觀賞景觀、采摘菇品、體驗(yàn)生產(chǎn)、住宿餐飲和娛樂等多種活動結(jié)合在一起，適應(yīng)他們度假游樂的需要。
5、教育菇場
是一種兼顧了菇業(yè)生產(chǎn)與科普教育功能的菇業(yè)經(jīng)營形態(tài)
6、觀光、采摘節(jié)
以食用菌的集中觀賞、采摘活動為媒介，以菇會友，以游引資，達(dá)到帶動當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】