‘粗制濫造遍地開(kāi)花 虛假?gòu)V告泛濫成災(zāi)’是我國(guó)食用菌菌種現(xiàn)狀的真實(shí)寫(xiě)照。
菌種是食用菌生產(chǎn)最根本所在，常言道有錢(qián)買(mǎi)種、沒(méi)錢(qián)買(mǎi)苗，菌種對(duì)于食用菌生產(chǎn)的重要性，無(wú)須從理論上加以認(rèn)定和說(shuō)教，從業(yè)著的任何一位無(wú)論是科研、教學(xué)、還是技術(shù)開(kāi)發(fā)、一線栽培的人員都有切膚的感受。一個(gè)良種蘊(yùn)藏的效益潛力是顯著的；一個(gè)劣種導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)的覆滅也是驚人的。我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)， 給菌業(yè)帶來(lái)了無(wú)限生機(jī)，使我國(guó)迅速成為食用菌生產(chǎn)大國(guó)，從一定意義上講， 我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的興衰，與高質(zhì)量菌種的研制、保藏、復(fù)壯、營(yíng)銷(xiāo)有著不可分割的關(guān)系。
我國(guó)已經(jīng)具備一支頗有素養(yǎng)的菌種研制技術(shù)隊(duì)伍，他們分屬各大專(zhuān)院校、科研單位及其直屬單位，如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海農(nóng)科院食用菌研究所、福建三明真菌研究所、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所等等。這是我國(guó)育種事業(yè)賴(lài)以發(fā)展的基礎(chǔ)。 提高我國(guó)食用菌生產(chǎn)質(zhì)量，菌種必須納入科學(xué)化、專(zhuān)業(yè)化、法制化的管理軌道， 這是業(yè)內(nèi)同仁的一致看法。
從育種學(xué)角度來(lái)講，一個(gè)優(yōu)良品種的選育，從菌種分離到確認(rèn)形狀穩(wěn)定再推廣至少需要二次初篩小試，一次中試，一次多點(diǎn)示范，四個(gè)生長(zhǎng)周期，同時(shí)還要做不同播期和不同季節(jié)栽培，各項(xiàng)農(nóng)藝性狀表現(xiàn)的測(cè)試及室內(nèi)鑒定測(cè)試，完成這一程序多數(shù)情況下需三至四年，需要耗用科研人員幾年的心血， 這和培育水稻、小麥新品種沒(méi)有什么兩樣，新品種誕生了，沒(méi)有《菌種法》的保護(hù)， 誰(shuí)都可以拿去以贏利為目的進(jìn)行繁殖，菌種質(zhì)量自然得不到保證。而現(xiàn)在生產(chǎn)中使用的菌種有相當(dāng)部分未經(jīng)如此科學(xué)選育程序，菌種的區(qū)別性、均一性和穩(wěn)定性均未經(jīng)過(guò)科學(xué)的測(cè)試，根本不是育種學(xué)上的品種或微生物學(xué)上的菌株，而只是微生物學(xué)上的分離物。一些所謂的菌種出售單位每年都推出幾十個(gè)新品種，誤導(dǎo)栽培者購(gòu)買(mǎi)，多數(shù)為引進(jìn)的菌種改頭換面，其質(zhì)量如何可得而知。這種現(xiàn)象也直接導(dǎo)致了科研單位育種的積極性。目前國(guó)內(nèi)菌種出現(xiàn)的 問(wèn)題集中表現(xiàn)在以下方面：
1、制種工藝簡(jiǎn)單，易學(xué)易做，價(jià)無(wú)定規(guī)，利潤(rùn)豐厚，誘使人們鋪天蓋地操起菌種生意，數(shù)不清的“研究所”、“公司”、“中心”應(yīng)運(yùn)而生， 只要依樣畫(huà)葫蘆會(huì)做試管、會(huì)裝瓶子、會(huì)填袋子，不管怎樣粗制濫造， 誰(shuí)能說(shuō)那不是菌種？比起其他行業(yè)更容易撈錢(qián)。無(wú)怪一個(gè)縣，有的竟有幾百家菌種廠，這樣眾多的廠家，究竟有多少是經(jīng)過(guò)資格認(rèn)定和質(zhì)檢認(rèn)可的？
2、制售菌種人員專(zhuān)業(yè)和文化素質(zhì)不高，有些甚至從未經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，只是耳濡目染學(xué)來(lái)的一點(diǎn)知識(shí)，更有甚者有的菌種生產(chǎn)單位，在無(wú)任何設(shè)備的條件下，僅憑一個(gè)酒精燈在沒(méi)有凈化環(huán)境下生產(chǎn)菌種，由于業(yè)務(wù)素質(zhì)不高， 為了賺錢(qián)有時(shí)不惜不懂裝懂，胡謅亂侃，誤導(dǎo)客戶，不負(fù)責(zé)任，造成引種者的經(jīng)濟(jì)損失和嚴(yán)重后果。
3、虛假?gòu)V告泛濫成災(zāi)?？浯笃湓~，無(wú)限吹噓不僅常見(jiàn)于各種地方性小報(bào)，更有甚者，有的為了擴(kuò)大廣告效應(yīng)， 不惜高價(jià)動(dòng)用地方廣播電臺(tái)和權(quán)威性雜志而更具欺騙性，他們的一貫伎倆是把某一種菌的產(chǎn)量、單價(jià)、效益夸大幾倍甚至幾十倍，比如菌種的抗性，包括發(fā)菌階段對(duì)各種霉菌、出菇階段對(duì)不同侵染性病害的抗御能力，再好的品種也不會(huì)什么病都抗，籠統(tǒng)地說(shuō)抗性強(qiáng)是極不科學(xué)的。有的單位在推廣平菇品種時(shí)吹噓該品種栽培整個(gè)過(guò)程中不得黃菇病，可信嗎？又如生物轉(zhuǎn)化率，其高低涉及的因素相當(dāng)多（栽培料配方、管理水平、栽培方式等）一個(gè)高產(chǎn)菌株只有在大規(guī)模生產(chǎn)中的考驗(yàn)才具說(shuō)明力，但有的售種單位卻把平菇菌種的生物轉(zhuǎn)化率提高到300%以上，木耳的生物轉(zhuǎn)化率提高到200%以上，顯然是誘騙。特別是承諾“回收產(chǎn)品”等，極具蠱惑和欺騙性，假作真時(shí)真亦假,無(wú)為有處有還無(wú). 受害的對(duì)象多為缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)的農(nóng)民或剛從事食用菌生產(chǎn)人員。
4、菌種改頭換面、無(wú)限炒作。目前我國(guó)銷(xiāo)量最大的是平菇菌種，其廣告宣傳目不暇接。許多菌名想怎么叫就怎么叫，粗略統(tǒng)計(jì)也有近兩百個(gè)，還有黑木耳菌種，生產(chǎn)廠家上千家，菌名不下一百個(gè)， 這么多的“品種”出自何處，是科研單位培育的嗎?絕對(duì)不是，是有些地方或單位把若干個(gè)菌株翻來(lái)覆去炒出來(lái)的。許多是同種異名，吉林省食用菌著名專(zhuān)家陳艷秋教授采用RAPD分子標(biāo)記技術(shù)對(duì)40個(gè)黑木耳菌株進(jìn)行親源關(guān)系的研究，聚系分析結(jié)果表明：它們僅屬四個(gè)類(lèi)。 商業(yè)炒作是建立在弄虛作假、惟利是圖的基礎(chǔ)上的，誰(shuí)都明白，廣告做得越“好”，回報(bào)也就越高。但不能沒(méi)有廉恥的胡吹瞎說(shuō)一通。
5、壓價(jià)是劣質(zhì)菌種的生存手段。只要不是牟取暴利，菌種早已形成一個(gè)公認(rèn)的基本價(jià)格，并且已經(jīng)運(yùn)作多年。 一些劣質(zhì)菌種的廠主以“一個(gè)便宜三個(gè)愛(ài)”的戰(zhàn)術(shù)壓價(jià)，以此和正規(guī)廠家抗衡。吉林省的某些菌種出售單位一級(jí)母種出售價(jià)2-3元每只 ，原種1元一瓶。這種辦法的惡果是：農(nóng)民省了幾個(gè)小錢(qián)，但占小便宜吃大虧。菇農(nóng)得出的結(jié)論是用正宗優(yōu)質(zhì)菌種一年致富，用便宜水貨菌種三年受災(zāi)。
6、故弄玄虛，蒙騙人。有些詐騙者總是把目前還不可能商品化生產(chǎn)的“冬蟲(chóng)夏草”或其他可生產(chǎn)的常見(jiàn)品種中，用它們的俗名來(lái)糊弄人， 如仙人傘（即竹蓀）、舞茸或千佛菌（即灰樹(shù)花）、靈芝等大登廣告進(jìn)行宣傳。 其目的是騙取高額菌種費(fèi)（有的全是假菌種）、“資料費(fèi)”、“培訓(xùn)費(fèi)”。 電視臺(tái)、廣播電臺(tái)一度披露過(guò)，公安部門(mén)打擊過(guò)，但是只要風(fēng)聲一過(guò)， 馬上又死灰復(fù)燃。
故此，振興我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)，必須從清理菌種市場(chǎng)入手， 必須用法治手段正本清源，有效遏制一切非法的制售活動(dòng)，否則業(yè)內(nèi)將永無(wú)寧日。我國(guó)雖出臺(tái)了“菌種法”，但不可否認(rèn)收效甚微，其主要原因是各地菌政部門(mén)的不作為（生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證見(jiàn)錢(qián)就發(fā)），行業(yè)的腐敗使有人感嘆“有關(guān)系的人造假，合理合法‘，那些握有“菌種生產(chǎn)許可證”的售種單位真的夠資質(zhì)嗎？我真的很懷疑。
凈化我國(guó)的食用菌菌種市場(chǎng)，還菇農(nóng)一片藍(lán)天，路漫漫兮而修遠(yuǎn)，吾將上下而求索?？楷F(xiàn)行的“菌種法”？靠行業(yè)自律？靠菌政管理部門(mén)？靠司法部門(mén)介入？還是靠菇農(nóng)自己擦亮自己眼睛？人們期待著答案。
剛剛得到一個(gè)消息，吉林省某黑木耳種植戶從某售種單位購(gòu)買(mǎi)的菌種，今年種植24000袋，結(jié)果全出的是平菇。（參考文獻(xiàn)略）