【易菇網(wǎng)首發(fā)】不可否認(rèn)我國(guó)食用菌科技取得了巨大成就，栽培種類(lèi)、生產(chǎn)量均居世界首位。但在當(dāng)前不斷發(fā)展變化的形勢(shì)下，我國(guó)食用菌科技發(fā)展還面臨著許多坎。
一、食用菌綜合生產(chǎn)能力差。食用菌栽培原料相對(duì)緊缺，食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)有待提高，循環(huán)經(jīng)濟(jì)薄弱，深加工滯后，自然災(zāi)害影響頗大…..等。因此，迫切需要大幅度提升食用菌科技的創(chuàng)新能力和水平，加快食用菌新品種、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)和成果的轉(zhuǎn)化推廣，大幅度提高單位面積菇產(chǎn)量，改善食用菌產(chǎn)品品質(zhì)，確保綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高。
二、食用菌發(fā)展方式亟待轉(zhuǎn)變。從我國(guó)食用菌的發(fā)展歷程來(lái)看，食用菌科技是現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定因素和主要推動(dòng)力。精準(zhǔn)菇業(yè)、設(shè)施菇業(yè)、機(jī)械化、信息化等成為現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)，材料科學(xué)、環(huán)境科學(xué)等高新技術(shù)也將在食用菌產(chǎn)業(yè)上廣泛應(yīng)用，食用菌發(fā)展將越來(lái)越依靠科技的貢獻(xiàn)。目前，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入升級(jí)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。但我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)依然靠天吃飯，基礎(chǔ)設(shè)施依然薄弱，發(fā)展方式粗放、資源消耗過(guò)大、勞動(dòng)者素質(zhì)低下等問(wèn)題也日益突出，對(duì)依靠科技提升食用菌素質(zhì)的要求十分緊迫。因此，必須大力推進(jìn)食用菌科技自主創(chuàng)新，不斷加快食用菌技術(shù)集成化、勞動(dòng)過(guò)程機(jī)械化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息化進(jìn)程，不斷提升食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化水平，使我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)逐步擺脫傳統(tǒng)發(fā)展模式，盡快轉(zhuǎn)向靠現(xiàn)代裝備、現(xiàn)代科技和種菇者素質(zhì)提高的增長(zhǎng)軌道上來(lái)。
三、生態(tài)環(huán)境壓力開(kāi)始加大。食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將是未來(lái)食用菌生產(chǎn)的主要模式，它的基本特征是把食用菌的發(fā)展、食用菌資源的開(kāi)發(fā)利用與自然資源和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)。特別是在全球氣候變化的背景下，食用菌發(fā)展與食用菌資源良性循環(huán)的相關(guān)性更為突出。我國(guó)食用菌最近幾年病蟲(chóng)害頻繁發(fā)生，給食用菌生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失；全球氣候變化對(duì)食用菌生產(chǎn)的影響也日益突出。因此，迫切需要提高食用菌科技水平，創(chuàng)新資源高效利用技術(shù)，增強(qiáng)食用菌抗風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)資源、環(huán)境良性互動(dòng)，有效緩解食用菌發(fā)展對(duì)食用菌資源的過(guò)度使用和對(duì)生態(tài)環(huán)境的損傷，確保我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
四、全球化挑戰(zhàn)形勢(shì)緊迫，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不夠。經(jīng)濟(jì)全球化加劇了食用菌產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，而食用菌產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是各國(guó)間食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平的競(jìng)爭(zhēng)。近年來(lái)日本、荷蘭等食用菌發(fā)達(dá)國(guó)家依靠其科技領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，不斷降低食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)成本和銷(xiāo)售價(jià)格，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面臨國(guó)外食用菌產(chǎn)品進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)壓力空前加大。食用菌發(fā)達(dá)國(guó)家產(chǎn)業(yè)支持保護(hù)水平不斷提高，調(diào)控措施日趨強(qiáng)化、多樣和隱蔽，產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫等技術(shù)性貿(mào)易壁壘逐漸加強(qiáng)，我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口阻力日益加大。目前，據(jù)已經(jīng)了解的情況，日本田中技研工業(yè)株式會(huì)社的設(shè)備早就有了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的計(jì)劃和打算，他們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)不斷的進(jìn)行研究，他們?cè)噲D生產(chǎn)符合中國(guó)設(shè)備的機(jī)器，用以搶占中國(guó)市場(chǎng)。日本千曲化成株式會(huì)社將向中國(guó)提供原種，派專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，讓中國(guó)的客戶(hù)獲得最大利益的菌種及技術(shù)。韓國(guó)的杏鮑菇本國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，為了穩(wěn)定韓國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，所以要將一部分的杏鮑菇出口到中國(guó)市場(chǎng)。日本菌蕈代表團(tuán)已來(lái)我國(guó)有關(guān)部門(mén)訪問(wèn)，就日本優(yōu)質(zhì)菌種進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)探討。日本人看到中國(guó)食用菌菌種市場(chǎng)的巨大潛力，以及我國(guó)菌種市場(chǎng)秩序的混亂，他們想讓政府出面他們幾家大的菌種公司來(lái)華投資，并以低于成本價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售……..。這些外國(guó)狼進(jìn)入我國(guó)食用菌產(chǎn)品和菌種、設(shè)備經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的負(fù)面影響日益凸現(xiàn)。使弱勢(shì)的國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)雪上加霜，菇農(nóng)也會(huì)苦不堪言。更可怕的是他們會(huì)擠壓國(guó)內(nèi)菌種生產(chǎn)企業(yè)的生存空間，對(duì)我國(guó)食用菌種質(zhì)資源和菌種產(chǎn)業(yè)安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。因此，應(yīng)對(duì)食用菌產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，迫切需要加快食用菌科技進(jìn)步，依靠科技降低食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)成本，改善食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，打破技術(shù)性貿(mào)易壁壘；依靠科技增強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，有效抵御國(guó)際市場(chǎng)的沖擊，保障食用菌產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展壯大。參考文獻(xiàn)略【轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇網(wǎng)】