【易菇網(wǎng)首發(fā)】食用菌行業(yè)很難有無(wú)師自通的菌人，他們多有領(lǐng)進(jìn)門的老師或朋友，中國(guó)的老黃歷有“教會(huì)徒弟餓死師傅”之說(shuō)，雖然老師教徒弟，有“傳幫帶”的一貫傳統(tǒng)。有人擔(dān)心，隨著食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，徒弟們往往一旦羽毛豐滿、翅膀硬了后，最先替代的是教育他的老師，老師們成了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的犧牲品，所以為了自保，教師是不愿意把技能教給徒弟的，就是在易菇論壇里也有網(wǎng)友感嘆，真正的拿手技術(shù)是不會(huì)輕易泄漏到論壇上的。這些擔(dān)心有否正確？我們又如何看待這個(gè)問(wèn)題呢？
2006年5月，一位吉林省榆耳產(chǎn)區(qū)的一位張姓菇農(nóng)找到了我，訴說(shuō)他們地方的榆耳栽培規(guī)模很大，但普遍單產(chǎn)較低，我仔細(xì)查找了原因，主要是配方不合理，產(chǎn)區(qū)普遍在配料中添加了木屑，而榆耳分解利用木屑的能力極差，另外多年使用的老種存在著衰退現(xiàn)象。我從這兩方面入手，改進(jìn)了配方，更換了菌種。結(jié)果這位張姓菇農(nóng)獲得了比別的菇農(nóng)高出一倍的效益，在當(dāng)?shù)爻闪思t人?？上У氖沁@位張姓菇農(nóng)非常保守，就連最好的兄弟也不傳授經(jīng)驗(yàn)。沒(méi)有不透風(fēng)的墻，2008年，產(chǎn)區(qū)的三位菇農(nóng)到省城費(fèi)了三晝夜終于找到了我，在這三位菇農(nóng)的傳播下，如今的榆耳產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量和質(zhì)量有了明顯的提高。而這位張姓菇農(nóng)則被當(dāng)?shù)馗嗟墓睫r(nóng)所非議。
我們不難發(fā)現(xiàn)，我們菌界講究的是師承為大，像一些武俠小說(shuō)所描述的，武功最高的是師父的師父——祖師爺，祖師爺?shù)淖鎺煚?mdash;—太祖爺，只有找到了祖師爺?shù)奈涔γ伢?，然后練成絕世武功，方能一技獨(dú)尊、笑傲江湖。我們?nèi)鄙俚氖浅剑鄙偾喑鲇谒{(lán)而勝于藍(lán)從而更新?lián)Q代的氣魄。
超越、升級(jí)換代是我們菌人生存的根本，作為菌人的“老師”也同樣如此。沒(méi)有一位師傅因?yàn)樽约旱?ldquo;一招鮮”而永遠(yuǎn)穩(wěn)坐師傅的釣魚臺(tái)，也沒(méi)有一位徒弟會(huì)因?yàn)閹煾档牟?ldquo;傳幫帶”而斷絕了他自己的進(jìn)步，如今食用菌行業(yè)可供學(xué)習(xí)取經(jīng)的渠道很多，菌物學(xué)的書籍也不少，只要你想學(xué)總會(huì)有辦法的，可以跟師傅學(xué)，可以跟光盤學(xué)，可以到企業(yè)打工學(xué)，可以跟網(wǎng)絡(luò)學(xué)，可以在論壇學(xué)，可以跟種菇能手學(xué)……“教會(huì)徒弟餓死師傅”的思想是否成了老皇歷了？
不管老師也好，徒弟也好，我們菌人在學(xué)習(xí)層面上，應(yīng)是“補(bǔ)足短板，讓長(zhǎng)板更長(zhǎng)”，三人行必有我?guī)?，如果人人都藏技，這個(gè)產(chǎn)業(yè)就談不上大發(fā)展。授人玫瑰留有余香，這個(gè)道理人人都懂。參考文獻(xiàn)略【轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇網(wǎng)】