在食用菌栽培中，不少菇農(nóng)對(duì)青苔和綠霉的認(rèn)識(shí)混淆，難以對(duì)癥下藥。介紹一下這方面的有關(guān)知識(shí)。
青苔是水生藻類植物，色翠綠，細(xì)如絲，它生長(zhǎng)在江河內(nèi)或潮濕的地方。青苔，又稱青泥苔，是絲狀綠藻的總稱。它不僅消耗食用菌中的養(yǎng)料：影響食用菌菌絲的繁殖，有的還使子實(shí)體著色，影響食用菌的品質(zhì)。必須有效地進(jìn)行殺滅。
栽培食用菌需要噴水，不管是噴井水還是河水，只要在栽培袋內(nèi)有積水且保證水分供應(yīng)，并且光線弱就會(huì)發(fā)生青苔。水分過(guò)多、光線弱和溫度適中青苔發(fā)生嚴(yán)重。即黑木耳菌袋劃口催耳時(shí)，雨水、河水或井水從劃口處進(jìn)入菌袋內(nèi)，并在菌袋底部沉積，在菌袋北面（即陰面）開(kāi)始發(fā)生青苔，尤其是多雨、低溫天氣，袋內(nèi)積水多時(shí)發(fā)生嚴(yán)重。
栽培袋裝袋過(guò)松造成袋料分離容易從開(kāi)口處進(jìn)入水而造成青苔。
栽培袋在發(fā)菌過(guò)程中造成傷熱，造成生產(chǎn)中的“軟袋”，出菇時(shí)通風(fēng)不良或濕度過(guò)大容易產(chǎn)生青苔。
青苔的防治方法：1、生產(chǎn)中最好采用低壓乙烯栽培袋，裝袋要裝實(shí)，防止袋料分離。2、適溫發(fā)菌，切勿傷熱。3、硫酸銅對(duì)青苔有特效，其他藥劑防效一般。硫酸銅也叫膽礬、蘭礬或五水合硫酸銅，使用濃度為500~1000倍之間。4、水中加入2%石膏粉，潑灑，青苔多的地方適當(dāng)多潑灑，兩天之后，即可把青苔殺滅。此法與用硫酸銅殺滅相比，經(jīng)濟(jì)、有效，對(duì)食用菌也安全；5、用松葉漿汁殺滅，就是將松樹(shù)葉浸泡后，磨碎加水?dāng)嚢璩蓾{汁，用水稀釋到1000倍，連潑2—3天使奏效。