逛逛菜市場(chǎng)，問問菜販，城市居民對(duì)食用菌的購買量和喜愛程度都在增加，今年初秋季節(jié)的食用菌市場(chǎng)較之往年更顯紅火。平菇（地銷）價(jià)格、數(shù)量均有所上浮和增加，金針菇、杏鮑菇、雞腿菇等反季節(jié)產(chǎn)品的上市量也有大幅增加，價(jià)格基本持平略有上升，菇農(nóng)效益明顯增加。

據(jù)山東省農(nóng)科院土肥所食用菌專家曹德賓對(duì)濟(jì)南、聊城、臨沂、泰安、德州等地的調(diào)研，地銷平菇一般在4～5元（千克，下同），泰安市的東平縣最低，亦保持在3～4元的價(jià)位上，盡管夏季發(fā)菌及出菇管理的技術(shù)難度稍大一些，但豐厚的利潤卻使菇農(nóng)笑逐顏開；雞腿菇鮮銷價(jià)為8元左右，與往年持平，由于是反季節(jié)栽培，市場(chǎng)幾無競(jìng)爭，多被客商以批發(fā)形式要貨；魯南地區(qū)的金針菇、鮮菇直接發(fā)往上海、廣州等地，價(jià)位多在8～10元之間；杏鮑菇亦屬反季節(jié)設(shè)施栽培，其產(chǎn)品價(jià)位較上述均高，多以千克18元左右成交，而且，由于產(chǎn)品極為緊張，多是先打進(jìn)貨款、排隊(duì)等貨，足見貨源之緊俏程度。

據(jù)專家分析，初秋季節(jié)的鮮菇價(jià)格走高除了市場(chǎng)需求加大外，與我省食用菌生產(chǎn)的“傳統(tǒng)”轉(zhuǎn)變慢也有關(guān)系。對(duì)大部分菇農(nóng)來說，食用菌生產(chǎn)技術(shù)有所欠缺，夏季生產(chǎn)者較少，故初秋季節(jié)上市鮮菇很少，價(jià)格高，與深秋及其此后的冬春市場(chǎng)形成鮮明對(duì)比。專家期待著廣大菇農(nóng)改變生產(chǎn)思路及計(jì)劃，自明春開始著手進(jìn)行夏秋生產(chǎn)，以使食用菌能均衡應(yīng)市，在滿足消費(fèi)的前提下，可同步提高自己的生產(chǎn)效益。

轉(zhuǎn)貼自：大眾網(wǎng) 記者　高峰