6月驕陽似火。在新疆奇臺縣七戶鄉(xiāng)，來自福建的技術員陳金仁，心也變得焦躁不安起來―――阿魏菇黃金季節(jié)，20多萬袋料不能正常出菇，損失與日俱增。陳金仁算過一筆賬，今年5～6月至少少下了三場雨，僅此就損失了30多萬元。

　　兩年前，為了搞好該項目，奇臺縣一面動員農(nóng)民大規(guī)模進行阿魏菇栽培，一面從福建仙游縣引進了金貴公司，投資150萬元，成立了仙奇食用菌有限責任公司，建立了阿魏菇生產(chǎn)基地。同時，縣上從科委專門抽調(diào)科委主席于俊華參與公司運作，重點抓公司對農(nóng)民的帶動工作。應該說，阿魏菇在奇臺已經(jīng)具備了規(guī)?；a(chǎn)的基本條件，確實是個切合實際的好項目，尤其是對農(nóng)民脫貧致富具有重要意義。

　　然而，去年卻首戰(zhàn)不利。仙奇公司采用以建大棚為主，掏山洞、挖地槽為輔的方式種植阿魏菇。由于技術不成熟和菌種不過關，使大棚阿魏菇損失嚴重。后來，市場價格大幅下滑，再使阿魏菇雪上加霜。當價格稍有回升之后，9月又遇一場風雪，一夜之間阿魏菇損失30多萬元。公司如此，剛剛有了栽培阿魏菇積極性的數(shù)十戶農(nóng)民損失更為慘重，基本全部賠本。

　　到了今年，菇農(nóng)積極性再次受挫。仙奇公司今年著重攻克了一些技術難題，引進了新品種，在烏魯木齊和廣州分別建立了發(fā)貨點和銷售點，減少了中間環(huán)節(jié)，進一步疏通了銷售渠道，加之市場價格看好，公司計劃著要把去年的損失全部賺回來，然而，天不作美，持續(xù)高溫使公司大棚的阿魏菇無法正常出菇，目前已經(jīng)損失30多萬元，如果氣溫再降不下來，損失更大。

　　有關專家認為，奇臺的阿魏菇生產(chǎn)反復遭受厄運，表面上看是天降橫禍，而實際上有更為深層的原因：

　　―――急于求成，栽培設施差。去年，奇臺縣菌草業(yè)辦公室與福建金貴公司簽訂了3～5年合同，雙方卻各有打算。奇臺縣想的是通過3年或更長一點時間，公司完全能夠把農(nóng)民帶動起來，解決生產(chǎn)中的一系列難題，進行規(guī)?；a(chǎn)，走向市場。公司則想的是，阿魏菇生產(chǎn)有市場風險，合同時間要短些才對自己有利，基礎設施投入太大不合算，在短期內(nèi)用最小的投入獲取最大回報。由此出發(fā)，該公司在掏山洞、挖地槽和建大棚三種阿魏菇栽培形式中，主要選擇了投入最少的建造簡易大棚形式。簡易大棚設施抗御不了難以預測的自然環(huán)境變化，結(jié)果只能事與愿違。

　　―――生產(chǎn)規(guī)模偏小，難以建立穩(wěn)定的銷售渠道。奇臺的阿魏菇生產(chǎn)主要集中在5～9月，不能滿足市場的需要。一直進行阿魏菇市場銷售的縣科委主席于俊華說：“今年上海和廣州分別有幾家公司想和我們訂貨，要求每天必須保證至少3噸的鮮菇供應，由于我們的設施簡陋，生產(chǎn)技術沒有保證，又沒有保鮮能力，難以均衡上市，只能把到手的錢放掉?！边@種生產(chǎn)狀況，導致難以建立穩(wěn)定的市場供求關系，使阿魏菇的生產(chǎn)效益始終處于波動當中，經(jīng)不住市場風雨沖擊。

　　―――沒有深加工，產(chǎn)品附加值低。奇臺的阿魏菇雖然有一定規(guī)模，但卻全都是鮮菇出售，這一方面使產(chǎn)品附加值很低，一方面又難抵御市場風險。從目前市場看，把鮮菇加工成罐頭和腌制品可增值30％，保鮮品可增值50％以上，即使是阿魏菇的等外品，經(jīng)過切片烘干后也可增值40％。記者從一些專家那里了解到，阿魏菇本身就是一個市場風險較大的產(chǎn)業(yè)，離開了深加工，這種風險可能會變得更大。

　　―――龍頭企業(yè)帶動力度不夠。去年，奇臺農(nóng)民阿魏菇栽培的積極性較高，卻終因經(jīng)不住市場和其他因素的影響而損失慘重。作為龍頭企業(yè)的仙奇公司，也因投入、設施、技術、市場、天災等原因而元氣大傷。今年大部分農(nóng)民不愿再進行投入，使種植規(guī)模大減。一個自身不穩(wěn)的產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，將很難談得上能夠?qū)r(nóng)民生產(chǎn)進行組織、指導、示范和帶動。