【作者】 何建芬； 王東明；

【機(jī)構(gòu)】 浙江省龍泉市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站； 麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境工程分院；

【摘要】 <正>香菇(Lentinus edodos(Berk.)Sing.)是一種生長在木材上的大型真菌,其味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,素有"植物皇后"之美譽(yù),在我國已有4 000多年的食用歷史。香菇生產(chǎn)周期短,投入少, ……

【關(guān)鍵詞】 香菇； 品種； 營養(yǎng)； 分析；

【分類號(hào)】S646.12