【作者】 曾東方； 陳玢； 楊帆；

【機構(gòu)】 武漢工程大學(xué)真菌生理學(xué)實驗室；

【摘要】 以2%可溶性淀粉為唯一碳源的改良查氏液體培養(yǎng)基誘導(dǎo)發(fā)酵外生菌根食用菌松口蘑[Tricholoma matsutake(S.Ito et Imai)Sing.];采用3,5-二硝基水楊酸(DNS)比色法檢測到松口蘑產(chǎn)生淀粉酶,其活力為0.226U/mL,約為香菇(Lentinula edo-des)淀粉酶活力的7%。結(jié)果證明了松口蘑水解利用淀粉的能力,展示了人工馴化松口蘑的潛力。

【關(guān)鍵詞】 松口蘑； 淀粉酶； 酶活力測定；

【分類號】S646