【作者】 黃達(dá)明； 李欣； 黃翀； 張志才； 孫文敬；

【Author】 HUANG Da-ming1,2,LI Xin1,HUANG Chong3,ZHANG Zhi-cai1,4,SUN Wen-jing1,2(1.School of Food and Biological Engineering,Jiangsu University,Zhenjiang Jiangsu 212013;2.Engineering Research Center for Food Additive of Biological Fermentation,Shangrao Jiangxi 334221;3.College of Telecommunications and Information Engineering,Nanjing University of Posts and Telecommunications,Nanjing Jiangsu 210046;4.Beijing Green Technology and Natural Biotechnology Co.Ltd.,Beijing 100089)

【機(jī)構(gòu)】 江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院； 江西省生物發(fā)酵食品添加劑工程技術(shù)研究中心； 南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)院； 北京綠科天成生物有限公司；

【摘要】 以樹舌發(fā)酵液提高離體小鼠肝組織的糖耗量為指標(biāo),通過單因素試驗研究不同碳源、氮源、生長因子、pH以及無機(jī)鹽對樹舌發(fā)酵液生長的影響,篩選出適合的碳源、氮源及無機(jī)鹽,并進(jìn)一步通過正交試驗確定各組分之間的相互作用。試驗結(jié)果表明,樹舌發(fā)酵液生長的最適培養(yǎng)基組成為葡萄糖5 g.L-1、甘露醇5 g.L-1、蛋白胨1 g.L-1、硫酸銨1g.L-1、硫酸亞鐵0.5 g.L-1、氯化鋅0.5 g.L-1、氯化鉀0.5 g.L-1。樹舌發(fā)酵液在28℃、150 r.min-1發(fā)酵培養(yǎng)5 d,發(fā)酵液糖耗量可高達(dá)到88.62%,明顯高于未優(yōu)化的培養(yǎng)基。

【Abstract】 The fermentation condition of Ganoderma applanatum were studied with glucose consumption of isolated liver as an index.In this paper,fermentation of glucose consumption selected by single factor for carbon sources,nitrogen sources,growth factor,inorganic salts and pH.Their interactions were decided by orthogonal test.Its optimized culture medium ingredients were glucose 5 g·L-1,mannitol 5 g·L-1,peptone 1 g·L-1,ammonium sulfate 1 g·L-1,ZnCl2 5 g·L-1,FeSO4 0.5 g·L-1,KCl 0.5 g·L-1.Glucose consumpti...

【關(guān)鍵詞】 樹舌； 培養(yǎng)基優(yōu)化； 葡萄糖糖耗量； 正交試驗；

【Key words】 Ganoderma applanatum； Glucose consumption； Medium optimization； Orthogonal design；

【基金】 第44批中國博士后基金(20080440810);;南通市社會發(fā)展基金(S2008004);;江西省科技條件平臺建設(shè)項目(2010DTZ01900);;江蘇高校優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)工程資助項目

【分類號】S567.31