【作者】 李月桂； 江旺坤； 阮時珍； 張德寶； 王明霖； 陳強；

【機構】 福建省寧德市華林微生物技術研究所；

【摘要】 <正>杏鮑菇又名刺芹側耳。菌蓋及菌柄組織致密結實,菌柄雪白粗長,營養(yǎng)豐富,質地脆滑爽口,口感極佳,因其子實體具有杏仁的香味和鮑魚的口感,被稱之為"平菇王",深受消費者喜愛。而利用制冷機組等設備工廠化周年生產杏鮑菇,可滿足 更多還原

【關鍵詞】 杏鮑菇； 工廠化； 周年栽培；

【文獻出處】 食藥用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 編輯部郵箱 , 2011年01期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-01-027

【分類號】S646