【作者】 張壽橙；

【摘要】 我第一次幸遇張樹(shù)庭教授是1984年6月,在廣州召開(kāi)的全國(guó)食用菌會(huì)議上。那一天,我正和黃年來(lái)先生議論香菇發(fā)源地的事,張教授來(lái)了,他說(shuō):“你是張先生嗎你的論文非常好,這是我第一次看到中國(guó)的學(xué)者以自豪的心情寫自己國(guó)家的香菇歷史與文化,并證明香菇栽培源自中國(guó),而非日本。”我見(jiàn)他來(lái)了,連忙站起來(lái)說(shuō):請(qǐng)張教授指教!當(dāng)年,張教授在廣東高州推行蘑菇二次發(fā)酵的栽培新技術(shù),幾年內(nèi)閩、浙、粵等省的蘑菇生產(chǎn)出現(xiàn)了新高潮。香菇方面,全國(guó)各地正在仿上海農(nóng)科院的木屑菌絲壓塊栽培和段木菌絲播種,各地積極性非常高。但是,在栽培理論、菌種選用、市場(chǎng)和貿(mào)易上,人們所關(guān)注的都是以日本為中心,可謂言不離日本。張教授對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)栽培與歷史……

【關(guān)鍵詞】 香菇生產(chǎn)； 教授； 香菇栽培； 李登輝； 日本東京大學(xué)； 蘑菇； 農(nóng)科院； 中國(guó)； 論文； 蕈菌；

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 編輯部郵箱 , 2010年05期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-05-006