【作者】 蔣其根； 楊芳鳳；

【機(jī)構(gòu)】 上海市青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心；

【摘要】 <正>白秀菇（Pleurotus lignatilis Gill）,屬層菌綱、傘菌目、側(cè)耳科,又名小白側(cè)耳。白秀菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及多種礦物元素,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值高,長(zhǎng)期食用能提高人體免疫功能,并具有鎮(zhèn)咳、消炎養(yǎng)胃等功效。白秀菇的菌絲生活力極強(qiáng),有很強(qiáng)的腐生能力,可以在稻草、棉子殼、木屑等為主要原料的基質(zhì)上生長(zhǎng),子實(shí)體叢生、菌蓋和菌柄呈白色。近年來(lái),采用覆土栽培,有效地提高了白秀菇的產(chǎn)量,平均袋產(chǎn)量0.50.75 kg,比傳統(tǒng)栽培產(chǎn)量增加50%以上?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。

【關(guān)鍵詞】 白秀菇； 小白側(cè)耳； 栽培技術(shù)； 覆土； 生物特性；

【文獻(xiàn)出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2010年05期
 
【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-034