【摘要】<正>上海市農業(yè)科學院食用菌研究所成立于1960年,是我國建所最早、學科齊全、綜合技術力量較強的食用菌專業(yè)研究所,現有職工60多人,其中有碩博士學位的人員30多人,已形成食藥用菌遺傳、育種、栽培和深加工等優(yōu)勢研究領域。近年來我所在我國食用菌未來兩大發(fā)展方向上進行了大量的研究工作,在工廠化栽培技術方面,進行了從工廠化專用品種的選育到配套栽培技術,以及控制系統等關鍵技術的研究;在深加工技術方面,進行了加工專用品種的選育、配套栽培技術和標準化加工技術的研究。我所現有農業(yè)部“應用真菌資源與利用重點開放實驗室”、“國家食用菌加工技術研發(fā)分中心”、“上海出口食用菌優(yōu)良菌種標準化繁育中心”;“上海市食用上海市農業(yè)

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-02-020