楊珊珊; 李志超; 姜敏; 陳錦蘭
山西省原平農(nóng)校

【中文摘要】 <正> 平菇(Pleurotus ostreatus)又叫凍菌、蠔菌、天花菌、鮑菌等,屬傘菌目,傘菌科,北風(fēng)菌屬(或側(cè)耳屬)。菌體由菌蓋、菌柄、菌褶等組成。肉質(zhì)肥厚而富有韌性,滋味十分鮮嫩可口,是別具風(fēng)味的一種食用菌。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-004