龐茂旺; 趙淑芳; 萬魯長; 高霞; 田召玲
山東省農(nóng)業(yè)廳食用菌工作站; 山東省農(nóng)科院植保所

【摘要】<正>棕色蘑菇(Agaricus bisporus)俗稱棕蘑,菌蓋為自然棕色,菌柄白色,肉質(zhì)致密、緊實。與傳統(tǒng)栽培的白色雙孢蘑菇品種相比,菌蓋較大,柄粗,口感較細嫩鮮美,香味濃郁。且其克服了白色蘑菇品種由于易褐變而導致的商品質(zhì)量迅速下降的問題,現(xiàn)已風靡歐美等世界發(fā)達國家和地區(qū),成為高品味食用菌,產(chǎn)品出口市場廣闊,栽培前景看好。目前從日本引進的棕色蘑菇品種在我國部分地區(qū)已經(jīng)試種或引種成功。我們在棕色蘑菇引種試驗基礎上,對菌絲的生物學特性進行了研究,現(xiàn)將結(jié)果報道如下。1材料與方法1·1材料棕色蘑菇菌株,引自上海食用菌研究所。自編號為Ag-012。培養(yǎng)基配方:①馬鈴薯200 g,葡萄糖20 g,瓊脂20

【中文關鍵詞】 棕色蘑菇; 菌絲; 生物學特性
【基金】山東省農(nóng)業(yè)良種工程項目資助,項目編號:2006LZ06-01

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-021