龐茂旺; 田召玲
山東省食用菌工作站

【摘要】<正>改革開放以來,食用菌一直是我國(guó)農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟(jì)作物,食用菌產(chǎn)業(yè)在建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)社會(huì)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要的作用。然而,自2008年由美國(guó)次貸危機(jī)導(dǎo)致全球性金融危機(jī)以來,世界許多國(guó)家許多行業(yè)和領(lǐng)域都受到了重大沖擊,食用菌行業(yè)是其中之一。怎樣平穩(wěn)度過金融危機(jī)對(duì)食用菌行業(yè)的影響,是值得探究的課題。1食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力和前景當(dāng)前,我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)正處在發(fā)展壯大階段,其發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢(shì)還沒有真正得到挖掘和發(fā)揮,主要表現(xiàn)在以下幾方面。一是消費(fèi)市場(chǎng)需求大,前景看好。食用菌高蛋白、低脂肪,含人體所需多種氨基酸和微量元素,在國(guó)外被稱為“植物性食品的頂峰”,具有許多食品無法取代的保健

【中文關(guān)鍵詞】 食用菌產(chǎn)業(yè); 優(yōu)勢(shì); 問題; 對(duì)策措施

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-06-008