朱家騮; 張琪曉; 李元梅
浙江省舟山市農業(yè)科學研究所

【摘要】<正>金針菇因其菌柄細長似金針菜而得名,既美味,又具有保健作用,擁有廣闊的國內、外市場。本試驗對金針菇的液體培養(yǎng)基碳源、氮源進行了篩選,培養(yǎng)溫度、接種量、轉速、起始pH、裝液量、培養(yǎng)時間等培養(yǎng)條件進行了初步研究,旨在為生產提供一些理論依據(jù)。1材料與方法1·1試驗材料(1)供試菌種。F21,由江蘇省高郵食用真菌研究所提供。(2)培養(yǎng)基。①斜面培養(yǎng)基:PDA。②基礎培養(yǎng)基:KH2PO40·1%,MgSO40·05%,VB11 mg/100 mL,VB20·5 mg/100 mL。③發(fā)酵培養(yǎng)基:基礎培養(yǎng)基+碳源+氮源。1·2試驗方法(1)母種活化。采用PDA培養(yǎng)基,接0·5 cm2菌種一塊,于25℃下培養(yǎng)

【中文關鍵詞】 金針菇; 液體菌種; 培養(yǎng)條件

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-04-019