Chan Han Hee; 高巍
Malaysian Agrjfood Corporation; 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所

【中文摘要】 包括食用菌在內(nèi)的食品安全體系已經(jīng)發(fā)展并轉(zhuǎn)變?yōu)楦鱾€環(huán)節(jié)都要加以預(yù)防,需要采取從農(nóng)場到餐桌的全程監(jiān)控措施,涉及從開始種植到采后管理、加工及銷售整個過程。實施良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP),可以從源頭上消除食品的安全隱患,是食用菌產(chǎn)業(yè)的良好選擇。馬來西亞食用菌生產(chǎn)者實施GAP,采取申請由國家農(nóng)業(yè)部施行的國家計劃(SALM)認證和大馬有機認證(SOM)。為獲得SALM的資格證書,將遵循14項主要指標、次要指標和推薦指標進行生產(chǎn)加工。

【中文關(guān)鍵詞】 馬來西亞; 食用菌產(chǎn)業(yè); GAP; SALM認證

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-005