中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌分會

【摘要】<正>美味牛肝菌(以下簡稱牛肝菌)系純天然的野生食用菌,主要生長在我國云南、四川、陜西和東北三省的深山密林中,是一種菌根食用菌,目前尚無法人工栽培。由于牛肝菌味道鮮美、香氣濃郁,一直是歐美消費(fèi)者喜愛的高檔珍稀食用菌之一,但產(chǎn)量有限。據(jù)我海關(guān)統(tǒng)計(jì),2007和2008年,我國出口各類牛肝菌加工品(鹽漬品、干品和速凍品)分別創(chuàng)匯6 000萬和7 500萬美元,其中牛肝菌干品約占60%。2008年,我國出口牛肝菌干品1 577噸,創(chuàng)匯4 136萬美元,同比分別增長41%和76%。在云南等主產(chǎn)區(qū),已形成采集、收購、加工、運(yùn)輸、貿(mào)易和流通的完整產(chǎn)業(yè)鏈,從業(yè)人員達(dá)50萬人。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),云南省出口牛肝菌累計(jì)創(chuàng)匯已

【中文關(guān)鍵詞】 牛肝菌; 尼古丁; 含量; 超標(biāo); 對策; 中國

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-008