B.L.Dhar; R.K.Sharma; 高巍
印度農(nóng)業(yè)研究所植物病理研究室; 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所

【中文摘要】 在印度,食用菌產(chǎn)業(yè)包括季節(jié)性栽培的食用菌廠和條件控制栽培工廠,被確定為農(nóng)用工業(yè)。食用菌季節(jié)性栽培始于20世紀(jì)60年代,而現(xiàn)今出現(xiàn)了許多可控制環(huán)境的菇場(chǎng)。無(wú)論是季節(jié)性栽培還是可控制環(huán)境的菇場(chǎng)栽培,雙孢蘑菇都是主栽品種。平菇和草菇在熱帶沿海地區(qū)多采用季節(jié)性栽培,但限于地區(qū)性消費(fèi)。小型和中型的菇場(chǎng)內(nèi)栽培的雙孢蘑菇只進(jìn)行鮮銷,只有大型生產(chǎn)商才進(jìn)行加工處理,遠(yuǎn)銷到發(fā)達(dá)地區(qū)。食用菌通常是經(jīng)過(guò)鹽漬后用罐頭和玻璃瓶包裝后出口。早期,菌種和栽培技術(shù)是主要的制約因素,而現(xiàn)在市場(chǎng)則成為了最大的瓶頸。發(fā)展中國(guó)家的食用菌生產(chǎn),與發(fā)達(dá)國(guó)家的高生產(chǎn)成本相比是有利可圖的。鄰國(guó)貿(mào)易往來(lái)是解決世界上遠(yuǎn)距離市場(chǎng)運(yùn)輸費(fèi)用高的方案。對(duì)大多數(shù)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō),種質(zhì)的可用性逐漸成為各國(guó)普通栽培者面臨的問(wèn)題,菌種被盜用后,多被改成不同的名字。在多變的國(guó)際化條件下,中印雙孢蘑菇和其他食用菌方面的貿(mào)易存在著巨大的發(fā)展空間。

【中文關(guān)鍵詞】 印度; 食用菌產(chǎn)業(yè); 生產(chǎn)商; 品種; 中印貿(mào)易; 前景

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-02-005