王偉平
浙江省云和縣農(nóng)業(yè)局 浙江 云和 323600

【中文摘要】 <正>黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機(jī)、云耳等,系營養(yǎng)豐富的天然食用菌,又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。我國人民采食利用黑木耳的歷史悠久,遠(yuǎn)在公元前73年,戴圣者《禮記》就有"食所加庶,羞有芝"的記載,芝榫褪侵腹?、?。公元6世紀(jì)30年代,后魏末期的農(nóng)學(xué)家賈思勰在《齊民要術(shù)》這部古農(nóng)學(xué)專著中,也曾介紹有關(guān)黑木耳的烹調(diào)食用方法。唐朝蘇恭所撰《唐本草注》就有"?；睓接?/p>

【中文關(guān)鍵詞】 黑木耳; 云和; 產(chǎn)業(yè); 歷史文化; 發(fā)展目標(biāo)

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-003