余尊祥
云南師范大學

【中文摘要】 <正> 適宜食用菌菌絲生長的pH值范圍為3～8,最適pH值為5.0～5.5。在pH值大于7.5時大部分食用菌生長受阻,大于8.5時生長停止。上述的pH值適宜范圍也適于有害微生物的生長,這些有害微生物會與食用菌爭奪養(yǎng)料,污染菌種、菌料,引起病害,使食用菌生產(chǎn)造成損失。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1986年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-03-006