楊宣華; 聶呈榮; 羅月蘭
佛山市農(nóng)業(yè)學校; 佛山科學技術(shù)學院; 佛山市農(nóng)業(yè)學校 廣東佛山528251 ; 廣東佛山528000 ; 廣東佛山528251

【摘要】<正>我國食用菌生產(chǎn)經(jīng)歷半個世紀的發(fā)展 ,已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中一項重要產(chǎn)業(yè) ,但由于對食用菌無公害生產(chǎn)研究起步比較晚 ,大部分菇農(nóng)因用藥不善、防治不當 ,致使食用菌產(chǎn)品品質(zhì)低劣 ,銷售不暢 ,造成生產(chǎn)虧損。如何生產(chǎn)無公害食用菌產(chǎn)品 ,從而提高食用菌社會地位、經(jīng)濟效益呢 ?依照聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)和世界衛(wèi)生組織 (WHO)對新型食品開發(fā)必須符合“天然、營養(yǎng)、保健”的原則 ,還要具備營養(yǎng)功能、嗜好功能和生理功能 ,故此 ,中國食用菌要走出國門 ,打入世界市場 ,必須走無公害生產(chǎn)道路 ,進行集約化生產(chǎn) ,形成一定規(guī)模 ,才能占領世界市場。根據(jù)FAO與WHO要求 ,生產(chǎn)無公害食用菌產(chǎn)品 ,主要從生產(chǎn)前

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-05-015