上官舟建
商業(yè)部昆明食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 自H.Hurnfeld于1947年提出深層發(fā)酵培養(yǎng)蘑菇菌絲體以來,1968年Toyew又發(fā)明了在液體營養(yǎng)基質(zhì)里深層培養(yǎng)真菌菌絲體的技術(shù)。從此以后,食用菌發(fā)酵技術(shù)發(fā)展很快,目前國內(nèi)外已研究并采用深層培養(yǎng)的食用菌達(dá)40多種,為食用菌工業(yè)生產(chǎn)開辟了新的前景。深層培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是:①周期短,流程快,產(chǎn)量高,成本低;②占地面積小,便于操作和控制;③生產(chǎn)條件較穩(wěn)定,有利于機(jī)械化、自動化生產(chǎn);④所得菌種污染少,菌齡一致;⑤培養(yǎng)液中還可提取多種菌體代謝物,具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。本實(shí)驗(yàn)供試的側(cè)耳(Pleurotus floride)生產(chǎn)菌

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-05-007