莊毅
中國菌物學(xué)會南京中醫(yī)藥大學(xué)藥用真菌研究中心 江蘇南京210029

【中文摘要】 簡述藥用真菌從制曲工藝到固體發(fā)酵、新型(雙向性 )固體發(fā)酵的發(fā)展情況 ,著重介紹新型固體發(fā)酵工程的理論依據(jù)、工藝特色等以及將它研制新藥的基本程序 ,充分說明藥用真菌的遠(yuǎn)大前景

【中文關(guān)鍵詞】 真菌藥物; 營養(yǎng)基質(zhì); 藥性基質(zhì); 藥用菌質(zhì); 藥性菌質(zhì); 全性菌質(zhì); 雙向性固體發(fā)酵

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-04-000