【摘要】<正>竹蓀屬擔(dān)子菌亞門(mén) ,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野生食用真菌 ,除了食用以外 ,其還具有特殊的防腐效果。首先提取竹蓀的成分溶液 ,選定打漿時(shí)間、提取試劑、浸提溫度和濃縮程度為因素設(shè)計(jì)正交實(shí)驗(yàn) ,得到 :用乙酸乙酯作為提取試劑 ,80℃下浸提 ,打漿的時(shí)間 3 0ｓ,最后濃縮到 5ｍＬ為最佳的提取條件。提取液用于受試的 8種致病、致腐細(xì)菌的結(jié)果表明 :竹蓀提取液表現(xiàn)出極強(qiáng)的抑菌作用 ,被抑制程度大小依次為 :白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、蘇云金桿菌、賀化菌、蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、沙門(mén)氏菌。表 4參 8[期刊 ,中 ]譚敬軍… / /食品科學(xué) ,2 0 0 0 ( 10 ) ,54～ 56(翟

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-04-010