閔紹桓; 葉圣蓋
浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所; 龍泉市科委

【中文摘要】 <正> 干香菇是我國傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯率較高的特產(chǎn)。近年來,我國香菇生產(chǎn)發(fā)展迅速,產(chǎn)量已超過日本而越居世界首位。但由于加工賃量差,缺乏國際市場競爭能力,大大影響出口創(chuàng)匯。因此,提高干香菇質(zhì)量,進(jìn)行干制技術(shù)與設(shè)備的研究和推廣。就成為發(fā)展香菇生產(chǎn)極為重要的技術(shù)之一。國內(nèi)外現(xiàn)有的香菇烘干設(shè)備型式很多,有的因不適臺我國當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平,而不實(shí)用。有的因性能不夠完善,亟需要改進(jìn)提高。國內(nèi)現(xiàn)有香菇烘干機(jī)存在的問題,主要有總體設(shè)計(jì)欠臺理,烘干箱、熱交換器和風(fēng)機(jī)不配套;烘篩面積過大,層數(shù)過多,烘溫上不去,烘干箱內(nèi)各點(diǎn)溫度的均勻度差;耗能大,熱效率低;制造質(zhì)量不過

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-04-004