【摘要】<正>我國(guó)森林覆蓋率僅為１３－６％，在世界上屬少林國(guó)家。我國(guó)食用菌年產(chǎn)量已突破４００萬(wàn)噸，在大多數(shù)國(guó)有屬違法行為的段木栽培法，在我國(guó)地方卻廣泛使用。４０年來(lái)，僅段木栽培黑木耳一項(xiàng)，就消耗木材８０００多萬(wàn)立方米，相當(dāng)于大興安嶺整個(gè)森林覆蓋率，同時(shí)今年水災(zāi)帶來(lái)反思，改傳統(tǒng)的段木栽培為代料栽培，保護(hù)生態(tài)，代料栽培即利用農(nóng)林等下腳料如木屑、稻草、麥秸、玉米芯、棉籽殼生產(chǎn)食用菌，有袋栽、瓶栽、磚栽、床栽、畦栽等方式，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，并可健康持續(xù)發(fā)展，代料栽培是食用菌生產(chǎn)發(fā)展的必由之路。／／中國(guó)食品報(bào)，１９９８，１１，３０（納新）９９０２１０１原載《食品文摘》食用菌代料栽培亟待推廣

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1999年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-06-013