劉日新
上海市農科院食用菌所

【中文摘要】 食用菌既是現代生態(tài)農業(yè)的重要組成部分，在生物多樣性系統中起著重要作用，又是第二大類蔬菜，以及食品工業(yè)和醫(yī)藥保健工業(yè)的重要原料，對改善人類食物結構，提高免疫功能有著巨大的應用前景。由于它是農業(yè)與工業(yè)，生產與消費，城市與農村緊密結合的綜合性新興產業(yè)，在當...

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-04-001