黃學(xué)馨

【中文摘要】 德國(guó)是世界上按人口平均食用食用菌最多的國(guó)家。瀏覽蔬菜市場(chǎng)，各種菇類(lèi)琳瑯滿(mǎn)目，常年供應(yīng)。其中首推白蘑菇，厚實(shí)圓整，柄粗短，白白壯壯，毫無(wú)斑點(diǎn)、污物，質(zhì)量堪稱(chēng)第一。同樣的，棕色蘑菇也毫不遜色，有一定的銷(xiāo)售量。其次便是平菇了，一簇簇淺色、深灰；大型、小型，...

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-04-004