郝繼偉
山東省臨沂師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院

【中文摘要】 通過(guò)正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)分別優(yōu)化了金針菇液體發(fā)酵培養(yǎng)的碳氮源最佳組合以及無(wú)機(jī)鹽與維生素的最佳組合,從而得到了金針菇88液體發(fā)酵的適宜培養(yǎng)基:玉米粉3.0%,可溶性淀粉2.0%,麩皮3.0%,蛋白胨1.0%,KH2PO40.10%,MgSO4·7H2O0.05%和VB10.01%。

【中文關(guān)鍵詞】 金針菇; 正交設(shè)計(jì); 液體發(fā)酵; 碳氮源; 無(wú)機(jī)鹽

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-06-012