陳欣; 梁慧星
江蘇科技大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院; 鹽城工學(xué)院

【中文摘要】 對(duì)平菇菌絲富硒培養(yǎng)進(jìn)行單因子試驗(yàn),在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了富硒發(fā)酵條件的正交試驗(yàn)研究。結(jié)果表明:葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.5%,亞硒酸鈉質(zhì)量濃度8.0mg/L,起始pH7.0,培養(yǎng)時(shí)間5d,平菇菌絲富硒量得到最大,為331.49μg/g菌絲。

【中文關(guān)鍵詞】 平菇; 富硒; 培養(yǎng)條件; 優(yōu)化
【基金】鹽城工學(xué)院應(yīng)用化學(xué)研究所重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室課題:項(xiàng)目編號(hào):XK2007045

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-04-007