馮猛; 宋愛(ài)榮; 黃芳; 盧兆雙
山東省應(yīng)用真菌實(shí)驗(yàn)室青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院藥用真菌研究所

【中文摘要】 在液體培養(yǎng)條件下測(cè)定了8個(gè)灰樹(shù)花菌株發(fā)酵液中蛋白質(zhì)含量的變化情況。試驗(yàn)結(jié)果表明,在接種后第7天發(fā)酵液中發(fā)酵產(chǎn)生的蛋白質(zhì)含量達(dá)到高峰,其中3號(hào)菌株發(fā)酵液中的蛋白質(zhì)含量最高,為0.4850mg/mL,8號(hào)菌株發(fā)酵液中的蛋白質(zhì)含量最低,為0.3089mg/mL。隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),發(fā)酵液中蛋白質(zhì)含量逐漸下降。接種后第9天最低,隨后又呈微弱的上升趨勢(shì),但上升的幅度較小。試驗(yàn)為確定從發(fā)酵液中提取蛋白質(zhì)的最佳時(shí)期提供了一定的理論依據(jù)。

【中文關(guān)鍵詞】 灰樹(shù)花; 液體發(fā)酵; 蛋白質(zhì)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-03-008