陳國(guó)梁; 張向前; 周茂林; 陳宗禮; 任桂梅
陜西省延安大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 陜西省區(qū)域生物資源保育與利用工程技術(shù)研究中心

【中文摘要】 測(cè)定了編號(hào)為M延-10羊肚菌在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí),培養(yǎng)液pH值、胞外羧甲基纖維素酶、淀粉酶、漆酶、愈創(chuàng)木酚酶、蛋白酶酶活性及蛋白質(zhì)、糖含量變化。結(jié)果表明,在整個(gè)培養(yǎng)期內(nèi)5種酶活性有一定變化規(guī)律,但不同酶活性有較大差異,產(chǎn)酶高峰也不盡相同。培養(yǎng)過(guò)程中蛋白質(zhì)、糖含量隨時(shí)間變化,且與酶活力有關(guān)。

【中文關(guān)鍵詞】 羊肚菌; 羧甲基纖維素酶; 漆酶; 淀粉酶; 蛋白酶; 愈創(chuàng)木酚酶
【基金】陜西省教育廳專項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi)資助(06JK157);; 延安大學(xué)科研項(xiàng)目資助(YDY2005-029)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-01-006